Cha Dô Darjeeling Tee

Auf diesen Hersteller sind wir erst über einige Umwege aufmerksam geworden. Da bisher nur sehr vereinzelt Internetportale über diese Teesorten berichten, geschweige denn Erfahrungsberichte dazu vorliegen, war der Anreiz für uns umso größer, die Cha Dô Tees auszuprobieren. Wie gewohnt bei fair gehandeltem Tee handelt es sich auch hier hauptsächlich um Grün- und Schwarztee aus Südostasien. Der Großteil der Cha Dô Teesorten stammt aus Fairtrade Kooperativen in China, Indien, Sri Lanka und Vietnam. Alle Länder sind weltweit bekannt für hochwertigen Teeanbau. Teilweise werden dort seit Jahrtausenden Teekulturen gepflanzt, verarbeitet und veredelt. Häufig geschieht dies auch heute noch gänzlich in Handarbeit. Relativ neu sind dagegen der rein biologische Anbau, sowie die Teilnahme am Fairen Handel. Leider beschränkt sich dies aktuell noch auf einige wenige Tee-Anbaugebiete. In unserem Artikel "Tee-Anbaugebiete" berichten wir ausführlicher über die Anbaumethoden in Südostasien. In diesem Beitrag widmen wir uns jedoch voll und ganz dem Jasmin Grüntee von Cha Dô.  

Unsere Gesamtbewertung:

Für all unsere fair gehandelten Teesorten verwenden wir stets das gleiche Bewertungsschema, bestehend aus dem individuellen Fairtrade-Anteil und unserem eigens entwickelten Geschmacksmuster. Bei jedem Tee prüfen wir vier gegensätzliche Geschmacksmuster, die in Summe unsere Geschmacksbewertung ergeben. Diese sind in unserer Bewertungsgrafik in Form des Geschmacksnetzes dargestellt. Wir unterscheiden zwischen mild und kräftig, frisch und würzig, süß und herb, sowie nuancenreich und vollmundig.

Für unseren Geschmackstest haben wir mehrere Tassen Darjeeling Schwarztee aufgebrüht. Bei diesem Tee empfehlen wir ca. 80°C heißes Wasser zu verwenden und den Tee lediglich zwei bis drei Minuten ziehen zu lassen. Ein in China übliches Ritual bei der Teezubereitung ist sogar, den ersten Aufguss nach kurzer Zeit wieder abzugießen, um die Bitterstoffe aus dem Tee zu entfernen. Dadurch wird der Tee etwas milder und weniger intensiv. In unserem Geschmackstest haben wir darauf allerdings verzichtet. Geschmacklich stechen bei diesem Darjeeling vor allem die Eigenschaften kräftig, würzig und herb. Der typische Charakter eines Schwarztees steht klar im Vordergrund. Für unseren Geschmack ist der Darjeeling etwas zu herb geraten, was entweder durch eine kürzere Ziehzeit, oder durch das vorhin beschriebene asiatische Ritual umgangen werden kann. In Summe vergeben wir daher drei Lupen in unserer Geschmacksbewertung.

In Sachen Fairtrade-Anteil liegt der Tee natürlich über unserer kritischen Marke von 65%. Da es sich um kein Mischprodukt handelt, besteht ein Fairtrade-Anteil von 100%. Wie ihr in unserer Bewertungsgrafik erkennen könnt, stammt der Schwarztee aus einer Fairtrade-Kooperative im indischen Darjeeling. Wie kein zweites Land ist Indien berühmt für seine hochwertigen Darjeeling Teesorten. Von unserer Geschmacksbewertung ziehen wir somit keine Lupe ab, womit sich folgendes Gesamturteil ergibt: 

Unser Gesamtergebnis: 3 Lupen 

fair-einkaufen-bewertung-cha-do-darjeeling

Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag "Fair Einkaufen Bewertungsprinzip". Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden. Erlebe die aromatische Vielfalt fair gehandelter Teesorten!

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