Pakka Cashewnüsse geröstet mit Salz

Mit den Knabbersnacks von Pakka haben wir den nächsten Schritt gewagt, unser Sortiment an fair gehandelten Spezialitäten zu erweitern und für euch noch interessanter zu machen. Auf diesen Hersteller sind wir bereits vor einigen Monaten aufmerksam geworden und waren sofort interessiert. Das Versprechen des Herstellers außergewöhnliche Snacks aus Fairem Handel anzubieten, wollten wir natürlich überprüfen. Wie sich zunächst herausstellte ist Pakka im schweizerischen Zürich ansässig, wodurch ein Direktbezug der Knabbersnacks nur schwer möglich war. Nach längerer Recherche konnten wir dennoch einen Handelspartner finden, über den die Pakka Nüsse den Weg zu uns gefunden haben. Entsprechend neugierig und gespannt waren wir als die erste Bestellung bei uns eingetroffen ist.  

Pakka selbst ist ein relativ junges schweizerisches Unternehmen, das im Jahr 2006 gegründet wurde. Spezialisiert hat sich Pakka seitdem auf die Herstellung von Nüssen, sowie den Handel von Gewürzen und Kakao. Begonnen hat die Unternehmensgeschichte mit Cashewnüssen aus Indien, wo "pakka" so viel bedeutet wie echt, authentisch und von höchster Qualität. Der Name ist bei diesem Hersteller also Programm. Dabei geht es Pakka nicht nur um die Produkte selbst, sondern auch die Art und Weise wie diese hergestellt werden, und letztlich zu den Kunden gelangen. Fairer Handel und biologischer Anbau sind daher elementarer Bestandteil der Unternehmensphilosophie, was natürlich auch für uns ein entscheidendes Kriterium ist. Umso besser, dass Pakka diese Prinzipien für ebenso bedeutend hält wie wir von Fair Einkaufen. Die Hauptzutaten der Knabbersnacks bezieht Pakka aus Fairtrade-Kooperativen in der Elfenbeinküste, Indien, China und Palästina - eine bunte Mischung an Ländern, die der Faire Handel näher zusammenführt. Diese Zutaten veredelt Pakka zu würzigen Snacks, die wir euch in diesem Beitrag vorstellen. Im Folgenden lest ihr unsere Gesamtbewertung der Pakka Cashewnüsse geröstet mit Meersalz. 

Unsere Gesamtbewertung:

Für all unsere fair gehandelten Snacks verwenden wir stets das gleiche Bewertungsschema, bestehend aus dem individuellen Fairtrade-Anteil und unserem eigens entwickelten Geschmacksmuster. Bei jedem Snack prüfen wir vier gegensätzliche Geschmacksmuster, die in Summe unsere Geschmacksbewertung ergeben. Diese sind in unserer Bewertungsgrafik in Form des Geschmacksnetzes dargestellt. Wir unterscheiden zwischen bissfest und locker, würzig und salzig, mild und kräftig, sowie dominierend und vielschichtig.

Unser Geschmackstest spiegelt natürlich unsere individuellen Erlebnisse mit diesem Snack wider. Wir verlassen uns voll und ganz auf die eigenen Geschmacksnerven. Um eine möglichst breite Meinung einzuholen lassen wir auch stets Freunde und Familie probieren. Geschmacklich stechen bei diesem Snack vor allem die Eigenschaften locker, kräftig und salzig hervor. Die großen Cashews zeichnen sich durch ihre typisch lockere Konsistenz aus. Im Vergleich zu Mandeln und Erdnüssen sind die Cashews weniger bissfest, was jedoch keine Auswirkungen auf den intensiven Geschmack der Nüsse hat. Aromatisch verfeinert sind diese Cashews mit Meersalz, was geschmacklich sehr gut zusammen passt. Man schmeckt deutlich heraus, dass hier nur beste Zutaten in die Packung gelangen. Für uns stand schnell fest, dass diese Cashews das Prädikat hochwertig bekommen. In unserer Geschmacksbewertung vergeben wir vier Lupen, was lediglich dem Umstand geschuldet ist, dass uns die Mandeln noch besser geschmeckt haben.

In Sachen Fairtrade-Anteil liegen die Cashews natürlich über unserer kritischen Marke von 65%. Da es sich um kein Mischprodukt handelt, besteht ein Fairtrade-Anteil von 98%. Wie ihr in unserer Bewertungsgrafik erkennen könnt, stammen die Cashews sowohl aus Indien und der Elfenbeinküste. Der Anbau von Cashews hat dort eine lange Tradition und findet ideale klimatische Bedingungen vor. Mit ganzjährig feucht-heißem Klima gedeihen die Cashews perfekt in der Sonne und werden jeden September geerntet. Für uns relevant ist hier jedoch ausschließlich der Fairtrade-Anteil. Von unserer Geschmacksbewertung ziehen wir daher keine Lupe ab, womit sich folgendes Gesamturteil ergibt: 

Unser Gesamtergebnis: 4 Lupen

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Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag "Fair Einkaufen Bewertungsprinzip". Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden. Erlebe die aromatische Vielfalt fair gehandelter Snacks!

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