Zotter Fairtrade Schokolade Amaretto-Marzipan

So wie Zotter selbst, können auch wir uns nicht oft genug wiederholen: Wollt ihr Schokoladen-Genießer sein, darf diese nicht gegessen werden. Einfach reinbeißen, kauen und verschlucken ist genau das falsche Rezept um Schokolade richtig zu erleben. Der Trick ist ganz einfach: Lasst ein Stück Schokolade kurz auf der Zunge ruhen, und legt sie anschließend an den oberen Gaumen. Mit der Zunge wird die Schokolade nun gekitzelt, sodass sie langsam schmilzt. Gleichzeitig werden die wunderbaren Gerüche der Schokolade freigesetzt. Tief einatmen und genießen!

Gute Schokolade hat einen langen Atem, das heißt ihr spürt die Aromen noch nachdem die Schokolade im Mund bereits verschwunden ist. Ganz wichtig bevor eine andere Sorte probiert wird, einen Schluck Wasser trinken, um den Geschmack zu neutralisieren. Dann steht einem weiteren Geschmackserlebnis nichts mehr im Wege. Für unsere Geschmacksbewertung befolgen wir stets diesen Tipp, um euch ein unverfälschtes Urteil geben zu können. Diesmal nehmen wir die handgeschöpfte Schokolade Amaretto-Marzipan genauer unter die Lupe. Hier unsere Gesamtbewertung.

Unsere Gesamtbewertung:

Für all unsere Schokoladen verwenden wir stets das gleiche Bewertungsschema, bestehend aus dem individuellen Fairtrade-Anteil und unserem eigens entwickelten Geschmacksmuster. Bei der Schokolade prüfen wir vier gegensätzliche Geschmacksmuster, die in Summe unsere Geschmacksbewertung ergeben. Diese sind in unserer Bewertungsgrafik in Form des Geschmacksnetzes dargestellt. Wir bewerten die Eigenschaften zartschmelzend und fruchtig, süß und bitter, cremig und kernig, sowie dominierend und vielschichtig. Wie ihr der Grafik ablesen könnt stechen bei dieser handgeschöpften Schokolade vor allem die Eigenschaften cremig, zartschmelzend und dominierend hervor. Bei unserem Geschmackstest kam vor allem das Marzipan richtig zur Geltung. Wir müssen ehrlich gestehen, dass wir wirklich keine Marzipan-Liebhaber sind, zumindest dachten wir das bisher. Die typischen Marzipan-Schokoladen anderer Hersteller haben einen relativ bitteren Geschmack, welcher die Schokolade absolut dominiert. Zotter ist für uns der erste, der die Kunst beherrscht, Marzipan und Schokolade in einer Art miteinander zu kombinieren, dass selbst wir als "Marzipan-Kritier" begeistert sind. Und das können wir tatsächlich für jede Schokoladenmischung bestätigen, die Marzipan als eine der Hauptzutaten enthält. Allein damit hat Zotter für uns schon bewiesen, dass er sein Handwerk absolut versteht. Doch zurück zu diesem Geschmackstest - nach all dem Lob für das Marzipan haben wir eine kleine Kritik bei der zweiten Zutat, dem Amaretto. Der Amarettogeschmack fällt im Gegenzug leider etwas schwächer aus als erwartet. Und das ist auch der ausschlaggebende Punkt für einen Abzug einer Lupe, womit wir in Summe beim Geschmackstest vier Lupen vergeben können. 

In Sachen Fairtrade-Anteil geht dieser handgeschöpften Schokolade ein wenig die Luft aus. Wie ihr in unserem Bewertungsprinzip nachlesen könnt, haben wir für uns vereinbart, ab einem Fairtrade-Anteil kleiner 65% einen Punkt, bzw. eine Lupe abzuziehen. In dieser handgeschöpften Schokolade sorgen Rohrzucker, Vollrohrzucker, sowie Kakaomasse und Kakaobutter für einen Fairtrade-Anteil von lediglich 50%. Wie ihr in unserer Bewertungsgrafik erkennen könnt, stammt der fair gehandelte Zucker aus Paraguay. Zotter bezieht diese Zutat aus der Fairtrade-Kooperative Manduvira, über die wir ausführlicher in dem Artikel "Faire Zutaten aus Paraguay" berichten. Somit ziehen wir eine weitere Lupe ab, was zu folgendem Gesamtergebnis führt.

Unser Gesamtergebnis: 3 Lupen   

Da wir unsere fair gehandelten Spezialitäten auch gerne von unabhängiger Seite beurteilen lassen, haben wir diese handgeschöpfte Schokolade von Zotter einer Produkttesterin zur Verfügung gestellt. Im Produkttester-Blog von Tina Maria lest ihr das Ergebnis.

fair-einkaufen-bewertung-zotter-amaretto-marzipan

Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag "Fair Einkaufen Bewertungsprinzip". Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden. Erlebe die aromatische Vielfalt fair gehandelter Schokolade!

Bitte geben Sie die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.