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    <title>Blog / Atom Feed</title>
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    <updated>2026-04-10T19:26:26+02:00</updated>
    
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            <title type="text">Zotter Adventskalender mit handgeschöpften Schokoladen im Test</title>
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                                            Wir haben den Zotter Adventskalender für euch genau unter die Lupe genommen. 24 handgeschöpfte Schokoladen warten auf ihre Entdeckung in der Vorweihnachtszeit. In unserem Testbericht lest ihr unser Urteil. 
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                  Wissenswertes zum Zotter Adventskalender mit handgeschöpfter Schokolade  
 Wir haben nicht aufs Christkind gewartet und wie es sich eigentlich gehört, Tag für Tag eine Schokolade des Adventskalenders genossen, sondern den ganzen Kalender auf einmal geplündert um die  24 verschiedenen handgeschöpften Zotter Schokoladen  zu probieren. Wie auch im letzten Jahr finden sich erneut viele exotische Sorten, die das Herz von Schokoladen-Liebhabern wie uns höher schlagen lässt. Der Kalender besitzt auch dieses Jahr ein sehr kreatives Design mit Eisbär, Pinguin, Maus und Fuchs, sowie zwei Kindern, die sich bereits auf die Vorweihnachtszeit freuen. Unter einem leuchtenden Sternenhimmel sind alle zusammen auf Wanderschaft und beschreiten den Weg zum Heiligen Abend gemeinsam. Das weihnachtliche Motiv des Kalender an sich weckt schon Vorfreude auf die stillen Tage des Jahres, die von den 24 Schokoladen natürlich noch versüßt werden. Einen perfekten Eindruck der schokoladigen Kompositionen bietet bereits nebenstehendes Bild mit den einzelnen Querschnitten der 24 Tafeln. Hier wird schnell ersichtlich wie außergewöhnlich die Kreationen des Adventskalenders sind. 
  Die Sorten des diesjährigen Kalender heißen im einzelnen:  
 
  Karamellisierte Nüsse  
  Scotch Whiskey (alk.)  
  Weiße Krokant  
  Himbeer Kokos  
  Milchschoko-Mousse  
  Schoko-Biene  
  Hanfpraline  
  Blauer Krachmohn  
  Hauszwetschke (alk.)  
  Butter Karamell  
  Beerenmarzipan  
  Milchschoko-Mousse  
  Nougatvariation  
  Amarena-Kirsch  
  Herzkirschen + Kürbismarzipan  
  Waldbeere Vanille  
  Typisch Österreich  
  Marzipan und Mandeln  
  SchokoBanane  
  Karamellnougat  
  Marc de Champagne (alk.)  
  Heidelbeeren + Zitronencreme  
  Cognac + Kaffee (alk.)&amp;nbsp;  
  Süße Weihnachten - Lebkuchen &amp;amp; Früchte  
 
  Kreatives Zotter Design zur Adventszeit  
  Jede einzelne handgeschöpfte Tafel ist 20g groß und steckt hinter einem der 24 Türchen, die sich auf dem dekorativen Design verstecken. Das Inlay des Kalender ist, ganz nach Zotter Manier, aus nachwachsenden Rohstoffen hergestellt, sodass die Kunststoff-Form sogar kompostierbar ist. Wie gewohnt bei  Zotter Schokoladen  stammen natürlich auch die Zutaten für diesen Adventskalender allesamt aus rein biologischem Anbau und Fairem Handel. Der Kalender selbst kann praktisch an der Wand aufgehängt werden. Dafür sind auf der Rückseite des Kalenders zwei Befestigungspunkte markiert, sodass dieser auch gerade aufgehängt werden kann. Die Abmaße des Wandkalenders liegen bei 50cm Breite, 33cm Höhe und 1,8cm Tiefe.  
     
  Nun, wir wollen eure unsere Favoriten nicht vorenthalten. Da wir Nuss-Nougat Schwärmer sind überraschen wir euch wohl kaum, dass uns insbesondere Tausend Blätternougat, Weiße mit Krokant, Ge Nüsse, Nougatvariation, Amaretto Marzipan, Karamellnougat und Lebkuchen ganz besonders gut geschmeckt haben. Unsere Geschmacksnerven konnten wir aber auch mit exotischeren Sorten wie Blauer Krachmohn, Paranuss mit Urwaldpfeffer oder Ribisel Chili Rock begeistern. Derartige Kreationen finden sich einfach nur bei der Schokoladenmanufaktur Zotter. Natürlich hat diese Kreativität auch seinen Preis. Sicherlich finden sich günstigere Schoko-Adventskalender, jedoch kommen Genießer wohl nur mit diesem Adventskalender voll auf ihre Kosten. Wir können daher nur empfehlen: Gönnen Sie sich diese geschmackliche Achterbahnfahrt, ihr Gaumen wird Sie dafür lieben!  
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                            <updated>2019-09-23T14:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Amahoro - Erster Bio Fairtrade Kaffee aus Burundi</title>
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                                            Amahoro ist die landestypische Begrüßung in Burundi und bedeutet übersetzt so viel wie &quot;Friede sei zwischen uns&quot;. Ganz im Sinne eines friedvollen Miteinander entstand vor kurzem der erste fair gehandelte Kaffee aus Burundi, der gleichzeitig zum offiziellen Kaffee der Landespar...
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                    Der faire Handel schafft Perspektiven im ostafrikanischen Burundi    
  Erst vor wenigen Jahren haben sich Kleinbauernfamilien nahe der zentral gelegenen Stadt Gitega zur Kaffeegenossenschaft &quot;Mboneramiryango&quot; zusammengeschlossen. Ziel war der Aufbau einer gemeinsamen Nassverarbeitungsanlage und bessere Vermarktungschancen ihres verarbeiteten Kaffees durch die neue Kooperativenstruktur. Inzwischen ist die Zahl der Mitglieder auf über 700 angewachsen, darunter ein Drittel Frauen - und das Interesse ist ungebrochen groß.  
  Grund hierfür ist die erfolgreiche Vermarktung des Kooperativen-Kaffees durch den burundischen Kaffeegenossenschaftsverband COCOCA. Zusammen mit der  Weltpartner eG  hat dieser auch die Fairtrade-Zertifizierung vorangetrieben. Mit dem offiziellen &quot;Kaffee zur Landespartnerschaft Baden-Württemberg mit Burundi&quot; konnte die dwp den ersten fair zertifizierten Kaffee anbieten. Ein notwendiger Schritt für eine erfolgreiche Zukunft der Kleinbauernfamilien, ein positives Beispiel für ganz Burundi und ein wichtiges Symbol für die noch junge Landespartnerschaft.  
   Armut beenden und Perspektiven schaffen   
  Seit dem Bau der eigenen Nassverarbeitungsanlage müssen die Bauern der Kooperative nicht länger nur unverarbeitete Kaffeekirschen zu Sammelstellen tragen, wo sie bisher nur Niedrigstpreise erhielten. Durch die neue Wertschöpfung haben die Kleinbauernfamilien alle Voraussetzungen, um hohe Qualitäten und entsprechend gute Preise für ihren Kaffee zu erzielen. Die Durchführung der  Fair-Zertifizierung  vor Ort und der in 2014 erste Export eines fair gehandelten Kaffees aus Burundi überhaupt, haben positive Veränderungen mit sich gebracht. Die gut 700 Kooperativen-Mitglieder und ihre Familien, insgesamt ca. 5.000 Personen, profitierten erstmals von deutlichen Einkommenssteigerungen durch den Verkauf ihres Kaffees zu fairen Preisen. Um bis zu 80% konnten so die Einnahmen im Vergleich zu früheren Jahren erhöht werden. Für die Kleinbauernfamilien ein wichtiger Schritt zur Beendigung der Armut, übrigens eines von 17 Zielen für nachhaltige Entwicklung der UN.  
    Ernährung sichern und Klimawandel bekämpfen    
  In Burundi besitzt eine Familie meist nicht mehr als 0,5 Hektar Land, das jeweils zur Hälfte für den Kaffeeanbau als Einnahmequelle und zur existenziellen Eigenversorgung mit Gemüse und Früchten genutzt wird. Das aktuelle Förderprogramm der Weltbank für Burundi setzt hingegen darauf, den Kaffeeanbau mit chemischen Düngemitteln weiter zu intensivieren und die Bauern davon zu überzeugen, die für ihre Selbstversorgung notwendigen Kleinstflächen aufzugeben und stattdessen mit Kaffeesträuchern zu bepflanzen. Diese gemäß Weltbank Einkommen schaffende Politik gefährdet die Ernährungssicherheit der Kleinbauernfamilien.&amp;nbsp;  
  Die Kooperative ermutigt dagegen die Familien, ihren Maniok in der eigenen Mühle für den Eigenbedarf maheln zu lassen. Auch fördert die Kooperative den Bio-Kaffeeanbau zur Bewirtschaftung der Flächen in Mischkultur. Damit ergänzt sich der Kaffeeanbau zur Einommenssicherung perfekt mit dem Anbau von Früchten zur Eigenversorgung.  
  Ein immenses Problem in Burundi ist zudem die Bodenerosion von ehemals fruchtbarem Land. Vorangetrieben durch die ungezügelte Abholzung der hügeligen Waldflächen wurden nährstoffreiche Böden durch die starken Regenfälle weggespült und unbrauchbar gemacht. Die dwp setzt mit dem Bio-Anbauverband Naturland, sowie COCOCA als Partner vor Ort genau hier an. Es geht in einem Pilotprojekt um die Umstellung auf ökologischen Kaffeeanbau durch die Mitglieder der Kooperative - ein Novum für Burudi. Der Erfolg ist sichtbar: Inzwischen haben viele Bauern ihr Land mit Schattenbäumen bepflanzt. Diese schützen die Kaffesträucher vor Hitze, binden die vormals lockeren Böden zur Erosionsverhinderung und schaffen durch Aufforstung neue Kapazitäten zur CO2-Aufnahme. Ein wichtiger Beitrag im Kampf gegen den Klimawandel, der über das Modellprojekt weitere Kleinbauernfamilien zur Nachahmung bewegen soll.  
    Entdecke den Café du Burundi im Fair Einkaufen Shop    
   Der Café du Burundi besteht ausschließlich aus Arabica-Bohnen und ist eine besondere Kaffeespezialität aus dem ostafrikanischen Land. Er bietet einen milden, ausgewogenen Geschmack mit einer süßen Note von Schokolade und Früchten. Die schonende Langzeitröstung von 17 Minuten reduziert unangenehme Gerbsäuren und macht den  Weltpartner Kaffee  so bekömmlich. Die angebotenen Kaffee- und Espresso-Röstungen&amp;nbsp;  in unterschiedlichen Verpackungsgrößen  &amp;nbsp;sind geeignet für Kaffeevollautomaten und alle gängigen Zubereitungsarten. Entdecke jetzt eine Delikatesse aus fairer Partnerschaft!   
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                            <updated>2018-02-12T08:15:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Aus der Heimat der Kartoffel - Bio-Kartoffelchips aus Peru</title>
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                                            Aus dem peruanischen Hochland stammen einzigartige Kartoffelsorten, die seit Generationen auf kleinen Flächen kultiviert werden. Die Formen- und Farbenvielfalt der &quot;papas nativas&quot; ist enorm und reicht von weißen bis blauen Kartoffeln. Mit Hilfe der dwp entstehen daraus einziga...
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                   Ganz ehrlich, kennen Sie blaue Kartoffeln aus dem peruanischen Hochland?   
  Bereits die Inka bauten diese Kartoffeln an, von denen bis heute mehr als 400 Sorten im peruanischen Hochland auf über 3.500m kultiviert werden. In der Kleinbauernkooperative Agropia werden diese auf kleinen Flächen nach traditionellen, biologischen Methoden angebaut. Die Formen- und Farbenvielfalt der &quot;papas nativas&quot;, wie die klassischen Sorten von den Bewohnern der peruanischen Anden genannt werden, ist enorm und reicht von weißen über gelbe, blaue, orangene bis lilafarbene Kartoffeln. Die Vermarktung der  Bio-Chips durch den Fairen Handel  macht den Anbau für die Kleinbauern wieder rentabel und verringert die zunehmende Landflucht.  
  Seit 2008 versucht die Kooperative Agropia die Lebensqualität ihrer Mitgliedsfamilien zu verbessern. Dank zusätzlicher Abnahmemengen durch den Fairen Handel können sich immer mehr Familien der Kooperative anschließen. Durch diese gelungene Entwicklung konnte 2016 erstmals eine eigene Verarbeitungs- und Verpackungsanlage beschafft werden. Damit können die Kleinbauernfamilien als Verarbeiter und Exporteur von einer größtmöglichen Wertschöpfung ihrer Kartoffeln profitieren. &quot;Es ist eine Win-Win Situation - für die Bauern sowie für die Natur und deren Biodiversität&quot;, so Geschäftsführerin Yanet Giovana Garay Flores.  
   Aufbruch in den Anden   
  Der  Faire Handel  mit roten und blauen Kartoffelchips aus nativen Kartoffelsorten wirkt sich immer deutlicher auf den Lebensalltag der beteiligten Familien aus. Gerade die kleinen Errungenschaften des täglichen Lebens, wie sanitäre Anlagen in den Häusern, werden von vielen besonders geschätzt. Mit Stolz schicken Eltern ihre Kinder auf weiterführende Schulen und nehmen selbst an den vielfältigen Bildungsangeboten Agropias teil, z.B. zu Fragen des biologischen Anbaus, zur Gesundheitsversorgung, zum Naturschutz und der Gleichstellung von Frauen und Männern.  
  Für die Kartoffelchips der Marke  Weltpartner  werden ausschließlich traditionelle, peruanische Kartoffelsorten verwendet. Sorten wie die wohlklingende &quot;sumac soncco&quot; (schönes Herz) oder die seltene Varietät &quot;Pumapamaquin&quot; (Pumapfote) kommen zum Einsatz und können so der Natur erhalten bleiben. Auch schaffen sie für die Kleinbauern eine zukunftsweisende Perspektive. Zudem gewährleistet die Naturland Fair Zertifizierung höchste Produktqualität sowie einen ökologischen und damit umweltbewussten Anbau.  
   Neue Wege im Palmölanbau   
  Aufgrund zunehmender Probleme im großflächigen Palmölanbau soll ein wichtiges Detail nicht unerwähnt bleiben. Die Kartoffelchips werden mit fair gehandeltem Bio-Palmöl von ecuadorianischen Kleinbauern frittiert. Das Unternehmen Natural Habitats, das den angeschlossenen Kleinbauern zur Seite steht, zeigt auf beeindruckende Weise, wie Palmölproduktion bei gleichzeitiger Erhaltung einer intakten Natur möglich ist.&amp;nbsp;  Im Nordwesten Ecuadors, der zu den zehn artenreichsten Regionen weltweit zählt, hat dies eine besondere Bedeutung. Palmen wachsen in Mischkultur auf ehemaligem Brachland, Kleinbauern werden fair bezahlt - ein erfolgreiches und beeindruckendes Gegemodell zum konventionellen Plantagenanbau.  
  Entdecken Sie jetzt die Vielfalt des Fairen Handels und unterstützen Sie die Verbesserung der Lebens- und Arbeitsverhältnisse von Kleinbauernfamilien, sowie einen klimaschonenden und ökologischen Anbau. Erleben Sie den Fairen Genuss!  
         
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                            <updated>2017-12-12T08:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Woher kommt dein Frühstückskaffee?</title>
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                                            Noch heute wächst in den letzten Regenwäldern Äthiopiens wilder Kaffee in einzigartiger Vielfalt und unvergleichlicher Qualität. Gänzlich unverfälscht und mit unglaublichem Aroma landen die Kaffeebohnen bei Original Foods in Freiburg. Dort werden die edlen Bohnen schonend gerö...
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                <![CDATA[
                   Entdecke das ursprüngliche Aroma wilder Kaffeebohnen aus dem Regenwald Äthiopiens   
  Die handgepflückte Spezialität stammt aus der  äthiopischen Region Kaffa , der Urheimat allen Kaffees. Hier im Südwesten Äthiopiens reift Coffea Arabica noch heute wild im Regenwald, wie seit Zehntausenden von Jahren. Dank idealer, natürlicher Wachstumsbedingungen sowie geringer Ernteerträge konzentriert sich in den wilden Arabica-Bohnen ein einzigartiges Aroma. Wie gut gehegte Reben, die je nach Boden und Lage einen anderen Wein hervorbringen, sind auch die Wildsorten aus den verschiedenen Waldgebieten, an die sie sich über Jahrtausende angepasst haben, alle von unterschiedlichem Charakter. Manche schmecken fruchtig, andere kräftig herb, wieder andere leicht und blumig.  
  In zahlreichen Verkostungen bestimmt Original Foods für jede Provenienz die perfekte Rösttiefe sowie für jeden Röstgrad (mild, medium oder Espresso) die ideale Komposition einzelner Provenienzen. Um den einzigartigen Charakter der verwendeten Lagen optimal hervorzuheben, werden die  Kaffeebohnen  nach alter Handwerkstradition in kleinen Chargen langsam und schonend bei ca. 200°C im Trommelröster geröstet.&amp;nbsp;  
   Schutz der letzten äthiopischen Regenwälder als Hauptaufgabe   
  Ziel des von &quot;GEO schützt den Regenwald e.V.&quot; initiierten Projekts in Kaffa ist der Schutz des letzten äthiopischen Regenwaldes und seiner unvergleichlichen Sortenvielfalt an Coffea Arabica. Mitte 2010 ist die Region Kaffa zum UNESCO Biosphärenreservat ernannt worden. Original Food als Partner von GEO kauft den Wildkaffee seit dieser Zeit direkt bei den Kooperativen und zu Preisen, die deutlich über dem Weltmarktniveau liegen. Dies und eine langfristige Abnahmesicherheit garantieren den Kaffeebauern eine dauerhafte Einkommensverbesserung. Für sie ein Anreiz, den Regenwald mit seinen Wildkaffeebeständen als Lebensgrundlage zu schützen und zu bewahren. Flankiert wird das Projekt von Maßnahmen im Bereich der Gesundheitsversorgung, womit eine umfassende ökologische, ökonomische und soziale Nachhaltigkeit gewährleistet ist.&amp;nbsp;  
   Im Einklang mit der Natur durch Naturland Fair Zertifizierung   
  Der ökologische und soziale Ansatz wird durch die  Naturland Fair Zertifizierung  untermauert. Alle Naturland Fair zertifizierten Produkte werden nach strengen Öko-Standards angebaut, verarbeitet und in allen Schritten fair gehandelt. Das Ergebnis sind hochwertige und gesunde Lebensmittel, die im Einklang mit der Natur und im respektvollen Miteinander aller Handelspartner erzeugt und verarbeitet werden. Der  Faire Handel  hilft, Lebens- und Arbeitsbedingungen zu verbessern und stärkt die Selbstbestimmung der Menschen in der Landwirtschaft, die unsere Lebensmittel produzieren.   
  Naturland Fair Partner zahlen faire Erzeugerpreise, pflegen verlässliche Handelsbeziehungen und übernehmen soziale Verantwortung. Regionaler Rohstoffbezug und gesellschaftliches Engagement stärken das Gemeinwohl und ein lebendiges Miteinander - im Süden wie im Norden. In der ganzen Welt arbeiten Menschen nach den Naturland Richtlinien. Der Naturland Verband setzt sich regional, national und international dafür ein, dass ökologische Landwirtschaft, soziale Verantwortung und faire Partnerschaften zu einer starken Einheit werden.&amp;nbsp;Entdecken Sie jetzt die Liebe und Hingabe, die in jedem dieser Produkte steckt.  
         
   &amp;nbsp;   
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                            <updated>2017-07-18T08:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Kompostierbare Kaffeekapseln Bonga Red Mountain für Nespresso-Maschinen</title>
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                                            Die Original Food GmbH präsentiert eine innovative Kaffeekapsel für das Nespresso-System. Endlich eine saubere Alternative zu den klassischen Kapselsystemen, die aufgrund der Verwendung von Aluminium einen immensen Energiebedarf in der Herstellung verursachen. Die Bonga Red Mo...
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                  Kaffeegenießer stehen bei  Kaffeekapseln  häufig vor einem Dilemma: Der Genuss eines frisch aufgebrühten Kapselkaffees ist zumeist sehr verlockend. Weniger dagegen der dabei entstehende Berg an leeren Kapseln, der für die Umwelt ziemlich belastend ist. Besonders negativ fällt dabei der Kapseldeckel auf, der zumeist aus Aluminium hergestellt wird. Eine sehr energieintensive Herstellung steckt dahinter, die nach einmaligem Gebrauch der Kapsel im Hausmüll landet.  
  Glücklicherweise gibt es zunehmend mehr Kapselalternativen, die vollständig kompostierbar sind und auf Aluminium und nicht recyclebare Kunststoffe verzichten. Einer davon ist der Hersteller  Kaffa Original Food , der eine innovative Kaffeekapsel aus biobasierten Rohstoffen für das Nespresso System entwickelt hat. Die gesamt Kapsel mit Deckel und Aromaschutzfolie ist kompostierbar. Das bedeutet: Innerhalb von zwölf Wochen werden über 90% der Kapsel in CO2 und Wasser umgewandelt. Dieser Wert wird laut DIN EN 13432 gefordert. Ausgehend vom Ursprung des Kaffees in Äthiopien bis zum Ende des Produktlebens werden dadurch Ressourcen gespart und die Umwelt geschützt.  
  Das Ziel von Original Foods ist der komplette Verzicht auf Erdöl. Die Kaffeekapseln bestehen anteilig aus nachwachsenden Rohstoffen wie Mais und Zuckerrohr. Eine Konkurrenz zu Agrarnutzungsflächen besteht nicht, da nur 0,01% der Nutzungsfläche für die Biokunststoffproduktion verwendet wird. Gleichzeitig war auch der komplette Verzicht auf Aluminium eine Maßgabe für den Hersteller. Neben der extremen Energie, die bei der Herstellung von Aluminium eingesetzt wird, steht das Metall auch im Verdacht gesundheitsschädlich zu sein. Mit dem Verzicht auf Aluminium wurde eine zusätzliche Aromafolie zum Schutz des Kaffees vor Sauerstoff notwendig. Auch hierfür wird kompostierbares Material eingesetzt.  
  Der Einsatz kompostierbarer Kunststoffmaterialien ist noch relativ jung. Die Europäische Union hat einen Standard geschaffen, an dem sich die kompostierbaren Materialien messen lassen müssen. Die DIN EN 13432 wird von einer unabhängigen Zertifizierungsstelle überprüft. Die Standards orientieren sich an kommunalen Kompostieranlagen.&amp;nbsp;  
  Seit über 12 Jahren dient das beispielgebende Projekt von Original Food in Äthiopien dem Erhalt des Regenwaldes und dem Klimaschutz. Der Ursprung allen Kaffees liegt hier, in den letzten Bergregenwäldern Äthiopiens. Die wilden Kaffeekirschen werden von den Kleinbauern im Regenwald geerntet und aufbereitet. Im Anschluss gelangt der Wildkaffee direkt zu Original Foods und einer der besten Kaffees der Welt entsteht.  
   Entdecken Sie jetzt die  kompostierbare Kapselalternative  mit echtem Wildkaffee aus Äthiopien im Fair Einkaufen Shop!&amp;nbsp;   
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            <title type="text">Tea Time - Wie entsteht die perfekte Tasse Tee?</title>
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                                            Tee hat eine uralte Geschichte und ist langer Wegbegleiter der Menschheit. Heutzutage hat die Teeproduktion gigantische Ausmaße angenommen. Weltweit werden rund 4,1 Millionen Tonnen Tee pro Jahr angebaut und geerntet, zumeist in Indien, Sri Lanka, China und Ostafrika. Vom Anba...
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                <![CDATA[
                   Vom Anbau bis zum Teegenuss - Entdecke die erstaunlichen Eigenschaften von Tee   
  Seit Jahren besuchen wir von Fair Einkaufen die Herkunftsländer unserer Spezialitäten aus  Fairem Handel . Von Teeplantagen in Indonesien, über Weinbauregionen in Südafrika und Argentinien bis hin zum Kaffee- und Kakaoanbau in Ecuador können wir persönliche Erlebnisse berichten. Lassen Sie sich vom Fairen Genuss begeistern.&amp;nbsp;  
  Tee hat wie kein zweites Getränk eine enorm lange Geschichte vorzuweisen. Bereits 5.000 v. Chr. war die Teepflanze in China bekannt. Heutzutage steht hinter diesem traditionellen Getränk eine gigantische Industrie. Die Weltproduktion von Tee beläuft sich auf rund&amp;nbsp;4,1 Millionen Tonnen pro Jahr. Allein in Deutschland werden jährlich 18.300 Tonnen Grün- und Schwarztee verbraucht, das bedeutet, dass pro Kopf etwa 26 Liter Tee getrunken werden. Erschreckend gering ist dagegen der Anteil des  Tees aus Fairem Handel . 2011 wurden beispielsweise nur 217 Tonnen Fairtrade-Tee verkauft, somit ein Anteil von 1,2 Prozent. Beim Kakaohandel ist der Fairtrade-Anteil vergleichbar. Die Hauptanbaugebiete von fair gehandeltem Tee liegen in Indien, Sri Lanka, China und Ostafrika.  
  Das besondere an fair gehandeltem Tee ist der garantierte Mindestpreis, der je nach&amp;nbsp;Ursprungsland, Teesorte und Bio-Anbau variiert: derzeit beispielsweise 1,20 – 1,40 USD/kg in China, 1,60 – 2,20 USD/kg in Indien und 1,40 – 1,70 USD/kg in Ostafrika. Zusätzlich wird eine Fairtrade-Prämie in Höhe von 0,50 USD/kg für Investitionen in soziale, ökonomische oder Umwelt-Projekte gezahlt. Dadurch erhalten Kleinbauern-Kooperativen eine höhere Planungssicherheit und die Möglichkeit in eine nachhaltige Zukunft zu investieren.&amp;nbsp;  
   Wissenswertes zum Tee-Anbau und Produktion   
  Ursprung des Teegetränks ist die Pflanze&amp;nbsp;»Camellia sinensis«, aus der grüner, schwarzer oder weißer Tee zubereitet wird. Die in Deutschland bekannten  Früchte- und Kräutertees  enthalten diese Teepflanze hingegen nicht. Bei ganz strenger Betrachtung ist der Begriff Tee somit bei diesen Getränken nicht korrekt. Die ursprüngliche Teepflanze trägt immergrüne Blätter, wird bis zu zwölf Meter hoch und kann bis zu 70 Jahre alt werden. Auf großen Teeplantagen werden die Teesträucher jedoch niedrig gehalten, um das Teepflücken für die Mitarbeiter zu erleichtern. Ein weiterer Grund ist das Verhindern der Blütephase der Teesträucher. Für die Weiterverarbeitung werden nämlich nicht die Früchte des Teestrauchs, sondern dessen frische Triebe benötigt. Die Ernte der frischen Blätter geschieht bis heute in der Regel von Hand, wodurch sehr gut zwischen den pflückreifen und den weniger geeigneten Blättern unterschieden werden kann. Die goldene Regel bei der Ernte lautet &quot;Two leaves and a bud&quot;, was so viel bedeutet wie &quot;Zwei Teeblätter und eine frische Blattknospe&quot;. Natürlich hängt wie bei vielen landwirtchaftlichen Erzeugnissen die Qualität des Tees von den klimatischen Verhältnissen, der Bodenbeschaffenheit und der Höhenlage ab. Einige der bekanntesten Anbaugebiete liegen direkt an Steilhängen und in großer Höhe, beispielsweise die indische Region Darjeeling, die auf über 2.000m Höhe liegt. Weitere bekannte Gebiete sind Ceylon in Sri Lanka, sowie Assam im Norden Indiens Auch die Temperatur spielt eine entscheidende Rolle. Für den Anbau ist eine relativ konstante Temperatur um die 19°C nötig. Daher findet der Teeanbau hauptsächlich auf Hochebenen der Tropen und Subtropen statt.  
  Erfahrene Pflückerinnen ernten pro Tag zwischen 20 und 30 Kilogramm Teeblätter, die im Anschluss direkt weiterverarbeitet werden. Die wichtigsten Schritte sind das Welken, das Fermentieren und das Trocknen. Dabei wird auch entschieden, ob grüner oder schwarzer Tee entstehen soll. Beim  grünen Tee  werden die Blätter nach dem Welken mit Wasserdampf behandelt, wodurch keine Fermentierung stattfindet. Die Ernte findet nahezu ganzjährig statt. Bereits im März beginnt die Ernte des sogenannten &quot;weißen Tee&quot;. Das junge Blatt wird nach kurzer Trockenzeit blanchiert und gerollt, wodurch ein sehr leichtes Teearoma entsteht. Je länger die Teeblätter am Strauch verbleiben, desto intensiver wird das Aroma. Nächste Ernteperiode ist im Mai, zu welcher Zeit die Teeblätter in den frühen Morgenstunden mit leichtem Tau bedeckt sind. Das verleiht dem Tee ein zusätzliches Aroma, das nach der Ernte bei der Verarbeitung mit weiteren Duftblüten verstärkt wird. Auch im Sommer und Herbst erfolgen weitere Pflückungen.  
   Teezubereitung - Die perfekte Tasse   
  Wie auch beim Kaffee hat die Art der Zubereitung entscheidenden Einfluss auf den Geschmack in der Tasse. Zwar sind die Zubereitungsarten beim Tee nicht ganz so vielfältig, jedoch kann auch hier einiges falsch gemacht werden. Erster wichtiger Punkt is die Wahl des geeigneten Wassers. Normales Leitungswasser ist in der Regel zu kalkhaltig, da Tee sein Aroma nur optimal in weichem Wasser entfalten kann. Wenn möglich sollte also Mineralwasser oder zumindest gefiltertes Wasser verwendet werden. In weichem Wasser zubereiteter Tee schmeckt nicht nur besser, sondern weist auch eine intensivere Farbe ohne Schlieren auf.&amp;nbsp;  
  Weiteres wichtiges Kriterium ist die Ziehzeit, sprich wie lange die Blätter oder der Teebeutel im Wasser verbleiben. In der Regel geben alle Hersteller auf ihren Verpackungen einen Richtwert an, der auch eingehalten werden sollte. Dieser variiert je nach Tee zwischen zwei und acht Minuten. Nach wenigen Minuten wirkt der Tee lediglich anregend, nach ca. fünf Minuten eher beruhigend. Wichtig bei allen Varianten - die Teeblätter müssen mit sprudelnd kochendem Wasser übergossen werden. Je nach Teeart kommen auch sehr individuelle Zubereitungsmethoden zum Einsatz. In China ist es beispielsweise üblich den ersten Aufguss nicht zu trinken, sondern nach kurzer Ziehzeit direkt abzugiesen. Dadurch werden die intensivsten Aromastoffe der Teeblätter gefiltert, wodurch der Tee an sich weicher und bekömmlicher wird.&amp;nbsp;  
   Ungeahnte Eigenschaften - Tee als Allzweckmittel   
  Aufgussgetränk, Medizin, Schönheitsmittel - dem Teeblatt werden eine ganze Reihe an Eigenschaften zugeschrieben, die nicht jedermann kennt. Hier eine kleine Übersicht, wofür sich Teeblätter hervorragend eignen:  
  - Tee kann Schwellungen lindern, insbesondere bei geschwollenen Augen kann grüner oder schwarzer Tee hilfreich sein. Hierzu einfach zwei Teebeutel in kaltes Wasser legen, leicht ausdrücken und anschließend ca. zehn Minuten auf die Augen legen.  
  - Tee ist ebenfalls ein Hilfsmittel bei Fußgeruch. Hierzu lässt man schwarzen Tee leicht abkühlen und bereitet anschließend ein Fußbad zu.  
  - Ein Teeumschlag dient ebenfalls zur Entspannung der Haut, beispielsweise im Anschluss an eine Rasur.  
  - Auch Verdauungsbeschwerden oder Durchfall lassen sich mit Tee behandeln. Hierzu schwarzen Tee bis zu zehn Minuten ziehen lassen und anschließend trinken.&amp;nbsp;  
  - Wer seiner Haut etwas gutes tun möchte, dem wird grüner Tee empfohlen. Dieser bindet freie Radikale, die die Zellstruktur zerstören können. Grüner Tee trägt zu einer Verbesserung des Hautbildes bei.  
  - Zu guter letzt ein Aufbewahrungstipp: Tee sollte getrennt von stark riechenden Lebensmitteln aufbewahrt werden, da die Teeblätter das fremde Aroma stark annehmen und dadruch verfälschen.  
  Tee ist also weit mehr als nur ein wohlschmeckendes Getränk. Am besten schmeckt er natürlich aus Fairem Handel.  
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                            <updated>2016-04-20T15:45:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Cha Dô Grüntee Jasmin</title>
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                  Fair gehandelte Teeblätter aus China, Indien, Sri Lanka und Vietnam  
  Zugegeben, in den letzten Wochen haben wir unsere    fair gehandelten Teesorten    etwas vernachlässigt. Da wir auf der Suche nach aufregenden Weihnachtsschokoladen aus Fairem Handel waren, sind diese Spezialitäten ein wenig zu kurz gekommen. Das möchten wir heute nachholen, und euch Einblicke in unsere Gesamtbewertung der  Teesorten von Cha Dô  geben. Auf diesen Hersteller sind wir erst über einige Umwege aufmerksam geworden. Da bisher nur sehr vereinzelt Internetportale über diese Teesorten berichten, geschweige denn Erfahrungsberichte dazu vorliegen, war der Anreiz für uns umso größer, die Cha Dô Tees auszuprobieren. Wie gewohnt bei fair gehandeltem Tee handelt es sich auch hier hauptsächlich um Grün- und Schwarztee aus Südostasien. Der Großteil der Cha Dô Teesorten stammt aus Fairtrade Kooperativen in China, Indien, Sri Lanka und Vietnam. Alle Länder sind weltweit bekannt für hochwertigen Teeanbau. Teilweise werden dort seit Jahrtausenden Teekulturen gepflanzt, verarbeitet und veredelt. Häufig geschieht dies auch heute noch gänzlich in Handarbeit. Relativ neu sind dagegen der rein biologische Anbau, sowie die Teilnahme am  Fairen Handel . Leider beschränkt sich dies aktuell noch auf einige wenige Tee-Anbaugebiete. In unserem Artikel &quot;  Tee-Anbaugebiete  &quot; berichten wir ausführlicher über die Anbaumethoden in Südostasien. In diesem Beitrag widmen wir uns jedoch voll und ganz dem Jasmin Grüntee von Cha Dô. &amp;nbsp;  
   Fair Einkaufen Gesamtbewertung:   
  Für all unsere fair gehandelten Teesorten verwenden wir stets das gleiche Bewertungsschema, bestehend aus dem individuellen Fairtrade-Anteil und unserem eigens entwickelten Geschmacksmuster. Bei jedem Tee prüfen wir vier gegensätzliche Geschmacksmuster, die in Summe unsere Geschmacksbewertung ergeben. Diese sind in unserer Bewertungsgrafik in Form des Geschmacksnetzes dargestellt. Wir unterscheiden zwischen mild und kräftig, frisch und würzig, süß und herb, sowie nuancenreich und vollmundig.  
  Für unseren Geschmackstest haben wir mehrere Tassen Jasmin Grüntee aufgebrüht. Bei diesem Tee empfehlen wir ca. 80°C heißes Wasser zu verwenden und den Tee lediglich zwei bis drei Minuten ziehen zu lassen. Ein in China übliches Ritual bei der Teezubereitung ist sogar, den ersten Aufguss nach kurzer Zeit wieder abzugießen, um die Bitterstoffe aus dem Tee zu entfernen. Dadurch wird der Tee etwas milder und weniger intensiv. In unserem Geschmackstest haben wir darauf allerdings verzichtet. Geschmacklich stechen bei diesem Jasmin Grüntee vor allem die Eigenschaften mild, frisch und nuancenreich hervor. Die Jasminblüten sorgen für eine fruchtige Note, die uns sehr gut gefallen hat. Manche Grüntees sind für unseren Geschmack zu mild, und dadurch relativ langweilig. Das konnten wir bei dieser Sorte nicht feststellen. Zugleich sind die Jasminblüten auch ein kleines Manko bei diesem Tee. Vor dem ersten Geschmackstest hatten wir etwas mehr Aroma durch diese Zutat erwartet. Die Frische ist zwar vorhanden, jedoch nicht überwältigend. Der Grüntee steht nach wie vor klar im Vordergrund. In Summe vergeben wir daher vier Lupen in unserer Geschmacksbewertung.  
  In Sachen  Fairtrade-Anteil  liegt der Tee natürlich über unserer kritischen Marke von 65%. Da es sich um kein Mischprodukt handelt, besteht ein Fairtrade-Anteil von 100%. Wie ihr in unserer Bewertungsgrafik erkennen könnt, stammt der Grüntee aus einer Fairtrade-Kooperative in China. Wie kein zweites Land ist China berühmt für seine hochwertigen grünen Teesorten. Bei einer Reise in das Reich der Mitte konnten wir uns vor einigen Jahren selbst ein Bild von der Vielfalt der chinesischen Grüntees machen, die teilweise zu utopischen Preisen in den Teesalons angeboten werden. Von unserer Geschmacksbewertung ziehen wir somit keine Lupe ab, womit sich folgendes Gesamturteil ergibt:&amp;nbsp;  
    Fair Einkaufen Gesamtergebnis: 4 Lupen &amp;nbsp;   
   
  Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.&amp;nbsp;Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp;  fair gehandelter&amp;nbsp;Teesorten  !  
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                            <updated>2015-11-24T20:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Zotter Fairtrade Schokolade Fröhliche Weihnachten</title>
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                  Die handgeschöpfte Schokolade der Manufaktur Zotter im Fair Einkaufen Geschmackstest  
  Wie kaum eine andere Leckerei ist Schokolade untrennbar mit der Advents- und Weihnachtszeit verbunden. Von daher haben wir uns auf die Suche nach den besten Schokolade für die kalte Jahreszeit gemacht und sind wieder einmal nicht an der ausgezeichneten    Zotter Schokolade    vorbei gekommen. In unserem heutigen Geschmackstest berichten wir über die Weihnachtsschokolade &quot;Fröhliche Weihnachten&quot;. Schon aufgrund der Zutaten in dieser Tafel passt sie perfekt zu Kaminfeuer und Glühwein - aber seht selbst.  
  So wie Zotter selbst, können auch wir uns nicht oft genug wiederholen: Wollt ihr Schokoladen-Genießer sein, darf diese nicht gegessen werden. Einfach reinbeißen, kauen und verschlucken ist genau das falsche Rezept um Schokolade richtig zu erleben. Der Trick ist ganz einfach: Lasst ein Stück Schokolade kurz auf der Zunge ruhen, und legt sie anschließend an den oberen Gaumen. Mit der Zunge wird die Schokolade nun gekitzelt, sodass sie langsam schmilzt. Gleichzeitig werden die wunderbaren Gerüche der Schokolade freigesetzt. Tief einatmen und genießen!  
  Gute Schokolade hat einen langen Atem, das heißt ihr spürt die Aromen noch nachdem die Schokolade im Mund bereits verschwunden ist. Ganz wichtig bevor eine andere Sorte probiert wird, einen Schluck Wasser trinken, um den Geschmack zu neutralisieren. Dann steht einem weiteren Geschmackserlebnis nichts mehr im Wege. Für unsere Geschmacksbewertung befolgen wir stets diesen Tipp, um euch ein unverfälschtes Urteil geben zu können.  
   Fair Einkaufen Gesamtbewertung:   
  Für all unsere Schokoladen verwenden wir stets das gleiche Bewertungsschema, bestehend aus dem individuellen  Fairtrade-Anteil  und unserem eigens entwickelten Geschmacksmuster. Bei der Schokolade prüfen wir vier gegensätzliche Geschmacksmuster, die in Summe unsere Geschmacksbewertung ergeben. Diese sind in unserer Bewertungsgrafik in Form des Geschmacksnetzes dargestellt. Wie ihr der Grafik ablesen könnt überzeugt diese Tafel mit einem süßlichen und sehr cremigen Charakter. Dafür sorgen vor allem die Zutaten Marzipan und Zimt. Der erste Eindruck beim Geschmackstest ist ganz der Schokoladenhülle und dem Marzipan gewidmet. Erst nach und nach kommt der weihnachtliche Zimt vollends zur Geltung. Nachdem die Schokolade bereits geschmolzen auf der Zunge liegt, entfaltet die Zimtnote ihre volle Wirkung. Hier vergeben wir voller Überzeugung ganze fünf Lupen.&amp;nbsp;  
  In Sachen Fairtrade-Anteil müssen wir jedoch eine Lupe abziehen. Wie ihr in unserem Bewertungs-prinzip nachlesen könnt, haben wir für uns vereinbart, ab einem  Fairtrade -Anteil kleiner 65% einen Punkt abzuziehen. Zwar sind der Rohrzucker, der Vollrohrzucker, die Kakaomasse, sowie die Kakaobutter in dieser Schokolade nach Fairtrade-Standards zertifiziert, jedoch kommt der Fairtrade-Anteil in Summe auf nur 51%, und daher unterhalb unserer kritischen Marke.  
    Fair Einkaufen Gesamtergebnis: 4 Lupen &amp;nbsp;   
   &amp;nbsp;  
  Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.&amp;nbsp;Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp;  fair gehandelter Schokolade  !  
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                            <updated>2015-10-19T14:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Mount Hagen Röstkaffee Pads</title>
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                  Wissenswertes rund um die Mount Hagen Kaffeepads aus Papua Neuguinea  
  Unser heutiger Testbericht handelt von den Röstkaffee Pads der    Kaffeerösterei Mount Hagen   . Diese Kaffeepads bestehen aus feinstem Arabica-Kaffee aus nachhaltigem Anbau in Lateinamerika und dem Pazifik. Kaffeeproduzentinnen und -produzenten aus den Anbaugebieten in Papua-Neuguinea, Honduras und Peru ermöglicht die  Fairtrade-Zertifizierung  eine Verbesserung ihrer Lebens- und Arbeitsbedingungen. Wir stellen euch in aller Kürze die Kaffee-Kooperativen COCLA in Peru, COMSA in Honduras und HOAC aus Papua-Neuguinea vor.  
  Die Kaffeekooperative COCLA rettete viele Kleinbauernfamilien vor dem Aus. Vor rund zehn Jahren brachte der Preisverfall an der New Yorker Kaffeebörse die Welt vieler Quechua-Indianer in der Gemeinde Santa Teresa, Peru fast zum Einsturz. Unter technischer Beratung von COCLA gelang es den Kaffeebauernfamilien jedoch, ihrem Kaffee den Weg zum Fairen Handel frei zu machen.  
  Hervorragende Böden und ein gemäßigtes Klima im Hochgebirge Honduras verleihen den Kaffeebohnen von COMSA ihr unverwechselbares Aroma. Allerdings verhinderten unzureichende Infrastruktur und mangelnde Aufbereitungsanlagen, dass die Kaffeeproduzenten ihre Ernte exportieren konnten. Als sie sich vor einigen Jahren zusammenschlossen und von Fairtrade zertifizieren ließen, entstanden neue Absatzmärkte und die langwierige Umstellung auf Bioanbau wurde erfolgreich gemeistert.  
  HOAC – The Highland Organic Agriculture Cooperative – liegt im Osten der Hochlandregion Purosa in Papua Neu Guinea. Das regenreiche Klima und der mineralreiche vulkanische Boden in der Region sind die idealen Voraussetzungen für verschiedene traditionelle Sorten des Arabica Kaffees. Aufgrund ihrer abgeschiedenen Lage war die Region jahrelang schwer zu erreichen und isoliert - den Bewohnern war es daher fast unmöglich, sich durch Handel ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Mit Hilfe des Fairen Handels hat sich das mittlerweile geändert.  
   Fair Einkaufen Gesamtbewertung der Röstkaffee Pads   
  Wir haben die Röstkaffee Pads für euch hinsichtlich Geschmack und Fairtrade-Anteil getestet. Nun, wie gewohnt bei sortenreinen Produkten liegt der  Fairtrade-Anteil  bei ganzen 100%. Dies ist für alle fair gehandelten Kaffeesorten der Rösterei Mount Hagen gleich. Hierfür gibt es von unserer Seite also volle Punkt- oder besser gesagt volle &quot;Lupenzahl&quot;. Wie ihr in unserem Bewertungsprinzip nachlesen könnt, ziehen wir lediglich bei Mischprodukten, deren Fairtrade-Anteil unter 65% liegt, eine Lupe in unserer Gesamtbewertung ab. Somit war für uns der Geschmack des Röstkaffees entscheidend. Wie ihr unserer Bewertungsgrafik entnehmen könnt, vergeben wir diesmal vier von fünf Lupen.&amp;nbsp;  
  Geschmacklich hat uns der Röstkaffee durchaus überzeugt, er kommt jedoch vom Kaffeearoma nicht ganz an den gemahlenen Röstkaffee heran. Dies mag an der Art der Zubereitung liegen, die beim gemahlenen Röstkaffee durch die klassische Filtertechnik einfach mehr Aroma in die Tasse bringt. In unserem Test haben wir die Kaffeepads mit einer Senseo-Maschine zubereitet. Dafür eignen sich die Pads ganz hervorragend. Hinsichtlich der Zubereitung sind die Kaffeepads dem klassischen Kaffee natürlich überlegen - einfach, praktisch und unkompliziert. Auch Entsorgung und Reinigung ist mit den Kaffeepads schnell erledigt. Was uns gut gefallen hat ist der cremige Charakter des Kaffees. Das haben wir auch bei anderen Kaffeesorten von Mount Hagen schon bemerkt. Alles in allem also ein sehr gelungenes Fairtrade-Produkt. Unser Resultat sind daher in Summe vier Lupen.  
    Da wir unsere fair gehandelten Spezialitäten auch gerne von unabhängiger Seite beurteilen lassen, haben wir diese Röstkaffee-Pads einer Produkttesterin zur Verfügung gestellt. Auf&amp;nbsp;  mackencheck.de    &amp;nbsp;lest ihr das Ergebnis.    
    Wir haben für euch einen interessanten Hintergrundbericht über die &quot;   Heimat des Kaffee   &quot; geschrieben. Darin findet ihr auch alle Zahlen und Fakten rund um den Wirtschaftsfaktor Kaffee.&amp;nbsp;  Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp;  fair gehandelten Kaffees  !  
   
  Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.  
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                            <updated>2015-08-18T20:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Mount Hagen Cappuccino portioniert</title>
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                  Die Fair Einkaufen Geschmacksbewertung des Mount Hagen Cappuccino portioniert  
  Wie das von unseren    Mount Hagen Kaffeesorten    hoffentlich schon bekannt ist, schreiben wir neben unserer Geschmacksbewertung auch noch Informationen zu den einzelnen Fairtrade-Kooperativen, die an der Herstellung dieses Cappucchino beteiligt sind. Ermöglicht wird und das durch den Fairtrade-Code, der sich auf der Verpackung dieses Cappucchino befindet. Dieser kann einfach bei Fairtrade Deutschland eingetragen werden, und schon wird man über die Herkunft der einzelnen Zutaten aufgeklärt. Im folgenden berichten wir kurz, welche Kooperativen bei der Herstellung dieses Cappucchino mitwirken.  
   Die Kaffee-Kooperative Valle Ubiriki   
  Die peruanische Kaffee-Kooperative Valle Ubiriki entstand 2003, als sich Bauern und Bäuerinnen der Andenregion Chanchamayo zusammentaten um durch das Erlernen besserer Anbaumethoden und professionellerer Organisation ihre Lebensbedingungen zu verbessern.&amp;nbsp;Seit 2006 ist Valle Ubiriki Fairtrade-zertifziert und profitiert von festen Handelsbeziehungen, Mindespreisen für ihre Ernte und der zusätzlichen Fairtrade-Prämie.  
   Die Kaffee-Kooperative &quot;La Florida&quot; in Peru   
  In der abgeschiedenen Region Chanchamayo wächst ein hervorragender Kaffee, dennoch führten die Menschen in der abgeschiedenen Region Perus ein sehr bescheidenes Leben. Denn die Kaffeebauern hielten nur den Anbau in ihren Händen, die Weiterverarbeitung und Verkauf des &quot;Schwarzen Goldes“ übernahmen die Zwischenhändler. Dieses Ungleichgewicht wollten 50 Männer und Frauen ändern und gründeten in den 70er Jahren die Kaffeekooperative „La Florida“.  
   Die Kaffee-Kooperative HOAC aus Papua Neuguinea   
  HOAC – The Highland Organic Agriculture Cooperative – liegt im Osten der Hochlandregion Purosa / Okapa in Papua Neu Guinea. Das regenreiche Klima und der mineralreiche vulkanische Boden in der Region sind die idealen Voraussetzungen für verschiedene traditionelle Sorten des Arabica Kaffees.Aufgrund ihrer abgeschiedenen Lage war die Region jahrelang schwer zu erreichen und isoliert - den Bewohnern war es daher fast unmöglich, sich durch Handel ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Das hat sich mittlerweile geändert: Dank Fairtrade!  
   Wertform GmbH   
  Die Wertform GmbH, Tochterunternehmen der Cafea-Gruppe, hat sich seit 1983 auf die Herstellung von nachhaltig produzierten und  fair gehandelten löslichen Kaffee -, Cappuccino-, Getreide-, Röstkaffee- und Kakaogetränken spezialisiert.&amp;nbsp;Die Wertform ist seit langem im Bereich Fairtrade aktiv und Lizenznehmer von TransFair e.V.. Mit einem Kaffee-Einkaufsvolumen von mehreren tausend Tonnen Bio-Fairtrade-Kaffee trägt das Unternehmen dazu bei, dass diverse Sozialprojekte verwirklicht werden konnten.  
  Wir haben für euch einen interessanten Hintergrundbericht über die &quot;   Heimat des Kaffee   &quot; geschrieben. Darin findet ihr auch alle Zahlen und Fakten rund um den Wirtschaftsfaktor Kaffee. Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp; fair gehandelten Kaffees !  
   
  Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer  Fairtrade  Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.  
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                            <updated>2015-07-04T20:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Cupper Tea Limette Ingwer</title>
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                  Wissenswertes zum Cupper Tee Limette Ingwer  
  Ein weiterer Hersteller    fair gehandelter Teesorten    hat es in unser Sortiment geschafft. Der aus dem englischen Dorset stammende Teeproduzent hat bereits eine lange Geschichte im Fairen Handel hinter sich. In Großbritannien besser bekannt als Clipper Tea produziert der Hersteller seit 1984 feinste Teesorten. Genau zehn Jahre später wird daraus das erste Fairtrade Unternehmen auf der britischen Insel. Alle Teesorten von Cupper stammen aus den besten Teegärten Afrikas, Indiens und Sri Lankas. Dort werden nach Fairtrade Standards die verschiedenen Schwarz- und Grüntees angebaut und nach der Ernte nach England verschifft. Das Mischen der individuellen Teesorten wird von Cupper selbst durchgeführt. Ebenso die liebevolle Gestaltung der Verpackungen, die ein echter Hingucker für jeden Teetrinker sind. Relativ neu ist die Unternehmensgeschichte in Deutschland. Hier findet man die Cupper Tees erst seit 2013 im Angebot, unter anderem in unserem Shop. In diesem Blogartikel widmen wir uns voll und ganz der Bewertung des Grüntees mit Limette und Ingwer. &amp;nbsp;  
   Fair Einkaufen Gesamtbewertung:   
  Für all unsere fair gehandelten Teesorten verwenden wir stets das gleiche Bewertungsschema, bestehend aus dem individuellen Fairtrade-Anteil und unserem eigens entwickelten Geschmacksmuster. Bei jedem Tee prüfen wir vier gegensätzliche Geschmacksmuster, die in Summe unsere Geschmacksbewertung ergeben. Diese sind in unserer Bewertungsgrafik in Form des Geschmacksnetzes dargestellt. Wir unterscheiden zwischen mild und kräftig, frisch und würzig, süß und herb, sowie nuancenreich und vollmundig.  
  Für unseren Geschmackstest haben wir mehrere Tassen des Limette Ingwer Tees aufgebrüht. Wie ihr sicherlich bereits vermutet, handelt es sich hier um einen Grüntee. Bei diesem Tee empfehlen wir 100°C heißes Wasser zu verwenden und den Tee lediglich zwei bis vier Minuten ziehen zu lassen. Ein in China übliches Ritual bei der Teezubereitung ist sogar, den ersten Aufguss nach kurzer Zeit wieder abzugießen, um die Bitterstoffe aus dem Tee zu entfernen. Dadurch wird der Tee etwas milder und weniger intensiv. Geschmacklich stechen bei diesem Grüntee vor allem die Eigenschaften frisch, milz und nuancenreich hervor. Der Grüntee-Anteil sorgt für einen milden Charakter, anders als die fruchtig-intensiven Zutaten wie Limette und Ingwer. Ganz klar erkennbar nach unserem Geschmackstest war der dominierende Geschmack der Limette. Die kommt deutlich stärker zur Geltung als der Ingwer, was für uns jedoch nur positiv ist. Wird der Ingwer der dominierende Bestandteil im Tee, so wird dieser sicherlich deutlich würziger, wenn nicht sogar etwas beißend. Zwar haben wir einen etwas stärkeren Ingwer-Einfluss vermutet und ihn daher sogar leicht vermisst, jedoch passt die Zusammensetzung für unseren Geschmack sehr gut. Daher vergeben wir in Summe vier Lupen bei unserer Geschmacksbewertung.  
  In Sachen  Fairtrade-Anteil  liegt der Tee mit satten 90% natürlich über unserer kritischen Marke von 65%. Sowohl der Grüntee, als auch die Ingwerwurzel stammen aus  Fairtrade Kooperativen  und sind daher entsprechend zertifiziert. Lediglich die Limette entstammt nicht dem Fairen Handel, was den kleinen Abschlag im Fairtrade-Anteil zur Folge hat. Von unserer Geschmacksbewertung ziehen wir somit keine Lupe ab, womit sich folgendes Gesamturteil ergibt:&amp;nbsp;  
    Fair Einkaufen Gesamtergebnis: 4 Lupen &amp;nbsp;   
   
   Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.&amp;nbsp; Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp;  fair gehandelter&amp;nbsp;Teesorten  !  
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                            <updated>2015-06-18T11:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Das Fair Einkaufen Bewertungsprinzip</title>
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                                            In unserem heutigen Beitrag erklären wir euch im Detail, wie unsere Fair Einkaufen Produktbewertungen zustande kommen. Wir haben uns dazu entschieden eine vierstufige Bewertung darzustellen, die am Ende zu einer Fair Einkaufen Gesamtbewertung führt. Im Urteil welches in Lupen ...
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                  Bio und Fairtrade Produkte unter der Lupe  
  Wir von Fair Einkaufen möchten Begeisterung für unsere fair gehandelten Produkte wecken. Daher haben wir uns dazu entschlossen, die Geschichte, die sich hinter jedem unserer Spezialitäten verbringt, zu erzählen. Das wichtigste Gut im  Fairen Handel  ist Vertrauen - und Vertrauen entsteht durch Transparenz. Ganz bewusst wollen wir aufzeigen, woher unsere Produkte stammen, welche fair gehandelten Zutaten darin enthalten sind, und natürlich wie uns diese geschmeckt haben.  
  Unser Fair Einkaufen Bewertungsprinzip gliedert sich daher in vier unterschiedliche Bereiche. Im ersten Bereich werden Detailinformationen über das Anbaugebiet dargestellt. Angegeben sind das Herkunftsland, die durchschnittliche Jahrestemperatur und Niederschlagsmenge, sowie die Höhe des Anbaugebiets. In unten abgebildetem Beispiel haben wir die Zuckerkooperative Manduvirà aus Paraguay auf der Weltkarte eingezeichnet. Aus dieser Kooperative stammt der Rohrzucker für die weiße  Zotter  Schokolade   mit Krokant. Vor Ort herrscht im Jahresmittel eine Temperatur von 22°C und eine Niederschlagsmenge von 1.536 mm. Das Anbaugebiet befindet sich 92m über dem Meeresspiegel.  
  Fair Einkaufen Geschmacksbewertung  
  Im nächsten Schritt widmen wir uns dem individuellen Geschmack. Hierzu haben wir je nach Kategorie unterschiedliche Geschmacksrichtungen definiert, anhand derer unsere Artikel bewertet werden. Im abgebildeten Beispiel der Zotter Schokolade tauchen insgesamt acht charakteristische Geschmacksrichtungen für Schokolade auf, die wir in Form eines Sterndiagramms abgebildet haben. Der erste Buchstabe der Geschmacksrichtung ist jeweils in dem Diagramm zu sehen: zartschmelzend (Z) - fruchtig (F) - süß (S) - bitter (B) - cremig (C) - kernig (K) - dominierend (D) - vielschichtig (V). In jeder Kategorie können zehn Punkte vergeben werden, wobei 0 &quot;niedrig&quot; und 10 &quot;sehr ausgeprägt&quot; bedeutet. Die geschmacklich markantesten Eigenschaften fassen wir unter der Legende nochmals zusammen. Damit ist die Fair Einkaufen Geschmacksbewertung abgeschlossen. Das Urteil wir dann nicht wie gewöhnlich in Sternen, sondern in Form von Lupen dargestellt - passend zu unserem Firmenlogo und unserem Vorsatz beim Kauf etwas genauer hin zu schauen.  
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  Bewertung des Fairtrade Anteils im Produkt  
  Nach unserer Geschmacksbewertung widmen wir uns dem Fairen Handel, genauer gesagt dem Fairtrade-Anteil des jeweiligen Artikels, welcher aufgrund der fair gehandelten Zutaten zustande kommt. In unserem Beispiel beinhaltet die weiße   Schokolade mit Krokant   neben fair gehandeltem Zucker aus Manduvirà auch noch Kakaobutter aus einer Kakaokooperative aus Peru. Der Fairtrade-Anteil ergibt sich dann aus dem Verhältnis fair gehandelter Zutaten zu der Gesamtmenge aller Zutaten in der Schokolade. Dies spielt wiederum für unsere Gesamtbewertung eine wichtige Rolle. Liegt nämlich der Fairtrade Anteil unter 65%, so ziehen wir bei der Gesamtbewertung eine Lupe ab. Der Faire Handel trägt somit ganz entscheidend zum Gesamturteil bei.  
  Im vierten und letzten Bereich fassen wir dann die beiden vorangegangenen Bewertungen zusammen - Geschmacksbewertung einerseits und Fairtrade-Anteil andererseits. Maßgebend ist zunächst das Urteil aus unserem Geschmackstest. Vergeben wir wie in diesem Beispiel fünf Lupen für den Geschmack, so bestimmt der Fairtrade-Anteil im Anschluß die Gesamtbewertung. Liegt dieser wie auch bei dieser Schokolade unter der Marke von 65%, so ziehen wir eine Lupe ab und landen bei einer Gesamtbewertung von vier Lupen.  
  Warum wir diese Bewertung für all unsere Produkte machen ist einfach erklärt: Zum Einen möchten wir euch bereits vor dem Kauf das Gefühl geben, unsere Fairtrade Spezialitäten bereits ausprobiert zu haben, und andererseits ist es uns wichtig, die Hintergründe zu jedem Produkt für euch transparent zu machen. So hoffen wir, den Fairen Genuss erlebbar zu machen.  
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                            <updated>2015-05-27T21:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Pukka Clean Green Tea</title>
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                                            Die Fair Einkaufen Gesamtbeurteilung des Pukka Clean Green Tea: In unserer Geschmacksbewertung nehmen wir den Tee genau unter die Lupe, testen die einzelnen Geschmacksrichtungen sowie den Gesamteindruck der Teesorte. In unserer Bewertungsgrafik finden sich auch Informationen ü...
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                <![CDATA[
                  Wissenswertes rund um den Pukka Clean Green Tea  
  Seit Jahrhunderten existieren traditionelle Tee Anbaugebiete in Südostasien. Besonders zu erwähnen sind Länder wie China, Japan, Taiwan, Indien, Sri Lanka und Vietnam. Von diesen Ländern besitzt laut neuesten Erkenntnissen China die älteste Teekultur, welche mehr als 4.000 Jahre zurück reicht. Berühmt sind die chinesischen Anbaugebiete für grünen und schwarzen Tee, welche sich auch in den    Fairtrade Teesorten   von Pukka  wiederfinden. Die Grünteesorte Sencha stammt beispielsweise aus einer chinesischen Kleinbauern-Kooperative, die alle Blätter von Hand pflückt und unzerkleinert trocknet, um das volle Teearoma zu bewahren. Dadurch entstehen besonders aromatische Teesorten, die zusätzlich mit Kräutern und Gewürzen aus Indien und Sri Lanka verfeinert werden. Unser Geschmackserlebnis zu dem Pukka Clean Green Tea beschreiben wir im Folgenden.  
   Fair Einkaufen Gesamtbewertung:   
  Für all unsere fair gehandelten Teesorten verwenden wir stets das gleiche Bewertungsschema, bestehend aus dem individuellen Fairtrade-Anteil und unserem eigens entwickelten Geschmacksmuster. Bei jedem Tee prüfen wir vier gegensätzliche Geschmacksmuster, die in Summe unsere Geschmacksbewertung ergeben. Diese sind in unserer Bewertungsgrafik in Form des Geschmacksnetzes dargestellt. Wir unterscheiden zwischen mild und kräftig, frisch und würzig, süß und herb, sowie nuancenreich und vollmundig.  
   Für unseren Geschmackstest haben wir mehrere Tassen des  Pukka Tee  Clean Green Tea aufgebrüht. Bei diesem Tee empfehlen wir frisch aufgekochtes Wasser zu verwenden und den Tee fünf Minuten ziehen zu lassen. Geschmacklich stechen bei diesem Grüntee vor allem die Eigenschaften frisch, mild und vollmundig hervor. Im Gegensatz zu den Chai Tees von Pukka sind in dieser Teemischung keine Kräuter und Gewürze enthalten, sondern sizilianische Zitronen, die für den frischen Charakter dieses Grüntees sorgen. Der Titel des Pukka Tees hat uns zunächst etwas verwirrt, da wir mit einem klaren, reinen Grüntee gerechnet haben. Dass dieser auch noch frische Zitronen im Gepäck hat, überraschte uns sehr positiv. Zwischen beiden Zutaten existiert eine gute Balance. Die Zitronen überdecken das Grüntee-Aroma nicht vollständig, wodurch der Tee einen weichen, runden Charakter besitzt. Diese Kombination gefällt uns so gut, dass wir in unserer  &amp;nbsp;Geschmacksbewertung ganze fünf Lupen für den Clean Green Tea vergeben.   
  In Sachen  Fairtrade-Anteil  liegt der Tee leider deutlich unter unserer kritischen Marke von 65%. Wie ihr in unserer Bewertungsgrafik erkennen könnt, stammt die Grünteesorte Sencha aus  Fairem Handel , genauer gesagt aus einer Fairtrade Kooperative in China. Eine Besonderheit in Sachen Fairtrade-Bewertung dieses Tees gibt es noch zu berichten. Die beiden Zutaten Süßholzwurzel und Brennnesselwurzel sind zwar nicht nach Fairtrade-zertifiziert, jedoch nach FairWild. Auch diese Info haben wir in unserer Grafik eingezeichnet. Kurz zur Erklärung: Die FairWild-Zertifizierung ist eine Besonderheit für wild wachsende Zutaten, die unter nachhaltigen Bedingungen angebaut, geerntet und anschließend gehandelt werden. Dieses Zertifikat steht somit auch für faire Handelsbedingungen, und wird speziell für natürlich wachsende Rohstoffe verwendet. Nun lässt sich darüber diskutieren, in wie weit wir dieses Siegel in unsere Fairtrade-Bewertung mit einbeziehen sollen. Wir haben uns zunächst dagegen entschieden, um die Bewertungsgrundlage einheitlich zu gestalten. Zudem ist der Clean Green Tea das bisher einzige Produkt in unserem Sortiment mit solch speziellen Zutaten. Somit bleibt für uns zunächst der Fairtrade-Anteil das Maß aller Dinge, womit sich bei diesem Tee ein Punktabzug ergibt.&amp;nbsp;  
   Fair Einkaufen Gesamtergebnis: 4 Lupen   
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   Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.&amp;nbsp; Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp;  fair gehandelter&amp;nbsp;Teesorten  !  
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                            <updated>2015-04-19T08:45:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Zotter Fairtrade Schokolade Karamell Nougat Fudge</title>
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                                            Die Fair Einkaufen Gesamtbeurteilung der Zotter-Schokolade Karamell Nougat Fudge: In unserer Geschmacksbewertung nehmen wir die Schokolade genau unter die Lupe, testen die einzelnen Geschmacksrichtungen sowie den Gesamteindruck der Schokolade. In unserer Bewertungsgrafik finde...
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                  Handgeschöpfte Schokolade der österreichischen Manufaktur im Geschmackstest  
  Unser heutiger Testbericht dreht sich um die    handgeschöpfte Zotter Schokolade    &quot;Karamell Nougat fudge&quot;. Wie ihr sicherlich schon in unserer Artikelbeschreibung gelesen habt ist fudge die Bezeichnung für ein weiches Karamellbonbon, das sich in Übersee großer Beliebtheit erfreut. Zotter hat diesen Geschmack für eine neue Schokoladensorte entdeckt, und hier ist das Resultat.  
  Die Schokoladenmanufaktur Zotter ist sicherlich kein gewöhnlicher Hersteller. Dies wird schon am individuellen Design jeder Schokoladentafel, sowie dem Verpackungsdesign deutlich. Doch damit nicht genug. Zotter verpflichtet sich neben dem besonderen Geschmack auch dem  Bio- und Fairtrade-Gedanken . Daher wird der Kakao weltweit direkt zu fairen Preisen aus ökologischer Landwirtschaft von den Produzenten eingekauft. Die Kakaobauern werden sogar regelmäßig von Zotter besucht und sogar in die Manufaktur ins österreichische Bergl eingeladen. Dort werden die Kakaobohnen geröstet, gemahlen, gewalzt und schließlich conchiert. Dadurch entstehen individuelle und neuartige Schokoladensorten, wie beispielsweise diese Karamell Nougat fudge.  
   Fair Einkaufen Gesamtbewertung:   
  Für all unsere Schokoladen verwenden wir stets das gleiche Bewertungsschema, bestehend aus dem individuellen Fairtrade-Anteil und unserem eigens entwickelten Geschmacksmuster. Bei der Schokolade prüfen wir vier gegensätzliche Geschmacksmuster, die in Summe unsere Geschmacks-bewertung ergeben. Diese sind in unserer Bewertungsgrafik in Form des Geschmacksnetzes dargestellt. Die Karamell Nougat fudge haben wir als besonders zartschmelzend, knackig und angenehm süß empfunden. Sehr vielschichtig ist diese Tafel aufgrund der Mischung von Nougat und knackigem Krokant. Ganz wichtig beim Geschmackstest ist das langsame Herantasten an die Schokolade. Am besten ein kleines Stück mit einem Messer von der Tafel abschneiden und dieses langsam auf dem Gaumen schmelzen lassen. Dadurch erschmeckt man zunächst die Schokoladenhülle, und im Anschluss die handgeschöpften Schichten der Schokolade. Der Nougat ist angenehm cremig und hinterlässt die knackigen Krokantstückchen, die ganz am Ende des Geschmackstests zum Vorschein kommen. Der angenehm süßliche Geschmack der Schokolade entstammt dem Karamellbonbon, welcher für das gewisse Etwas in dieser Tafel sorgt. Das Geschmacksurteil stand für uns ganz schnell fest: 5 Lupen.  
  In Sachen  Fairtrade -Anteil müssen wir jedoch eine Lupe abziehen. Wie ihr in unserem Bewertungs-prinzip nachlesen könnt, haben wir für uns vereinbart, ab einem Fairtrade-Anteil kleiner 65% einen Punkt abzuziehen. Zwar sind der Rohrzucker, der Vollrohrzucker, die Kakaomasse, sowie die Kakaobutter in dieser Schokolade nach Fairtrade-Standards zertifiziert, jedoch kommt der Fairtrade-Anteil in Summe auf nur 55%, und daher unterhalb unserer kritischen Marke. In unserer Bewertungsgrafik haben wir das Anbaugebiet des Rohrzuckers und des Vollrohrzuckers eingezeichnet. Beide stammen aus der Fairtrade-Kooperative Manduvira aus Paraguay. Über diese Kooperative berichten wir auch in unserem Artikel &quot;  Faire Zutaten aus Paraguay  &quot;.  
   Fair Einkaufen Gesamtergebnis: 4 Lupen&amp;nbsp;   
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  Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.&amp;nbsp;Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp;  fair gehandelter Schokolade  !  
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                            <updated>2015-04-19T00:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Pukka Tee Sternanis &amp; Zimt</title>
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                <![CDATA[
                  Wissenswertes rund um den Pukka Tee Sternanis und Zimt  
  Seit Jahrhunderten existieren traditionelle Tee Anbaugebiete in Südostasien. Besonders zu erwähnen sind Länder wie China, Japan, Taiwan, Indien, Sri Lanka und Vietnam. Von diesen Ländern besitzt laut neuesten Erkenntnissen China die älteste Teekultur, welche mehr als 4.000 Jahre zurück reicht. Berühmt sind die chinesischen Anbaugebiete für grünen und schwarzen Tee, welche sich auch in den    Fairtrade Teesorten   von Pukka  wiederfinden. Die Grünteesorte Sencha stammt beispielsweise aus einer chinesischen Kleinbauern-Kooperative, die alle Blätter von Hand pflückt und unzerkleinert trocknet, um das volle Teearoma zu bewahren. Dadurch entstehen besonders aromatische Teesorten, die zusätzlich mit Kräutern und Gewürzen aus Indien und Sri Lanka verfeinert werden. Unser Geschmackserlebnis zu dem Pukka Sternanis &amp;amp; Zimt beschreiben wir im Folgenden.  
   Fair Einkaufen Gesamtbewertung:   
  Für all unsere fair gehandelten Teesorten verwenden wir stets das gleiche Bewertungsschema, bestehend aus dem individuellen Fairtrade-Anteil und unserem eigens entwickelten Geschmacksmuster. Bei jedem Tee prüfen wir vier gegensätzliche Geschmacksmuster, die in Summe unsere Geschmacksbewertung ergeben. Diese sind in unserer Bewertungsgrafik in Form des Geschmacksnetzes dargestellt. Wir unterscheiden zwischen mild und kräftig, frisch und würzig, süß und herb, sowie nuancenreich und vollmundig.  
   Für unseren Geschmackstest haben wir mehrere Tassen des  Pukka Tee  Sternanis &amp;amp; Zimt aufgebrüht. Bei diesem Tee empfehlen wir frisch aufgekochtes Wasser zu verwenden und den Tee fünf Minuten ziehen zu lassen. Geschmacklich stechen bei diesem Kräutertee vor allem die Eigenschaften würzig, kräftig und nuancenreich hervor. Unserer Meinung nach erinnert dieser Tee ziemlich an den Grünen Chai von Pukka, welcher sogar ähnliche Zutaten besitzt.&amp;nbsp;  Sein volles Aroma nach intensiven Kräutern und Gewürzen kommt wunderbar zur Geltung, bereits bevor man den Teebeutel öffnet. Da uns dieses aromatische Erlebnis sehr gut gefällt vergeben wir in unserer Geschmacksbewertung ganze fünf Lupen.   
  In Sachen  Fairtrade-Anteil  liegt der Tee knapp über unserer kritischen Marke von 65%. Wie ihr in unserer Bewertungsgrafik erkennen könnt, stammen Zimtrinde und Ingwerwurzel in diesem Tee aus einer  Fairtrade-Kooperative  in Sri Lanka. Dagegen stammt der Sencha Grüntee aus China. Wie kein zweites Land ist China weltweit berühmt für seine hochwertigen Grünteesorten. Auch wir konnten uns vor einigen Jahren auf einer Reise durch das Reich der Mitte von den vorzüglichen Teesorten ein Bild machen. Feine Unterschiede bei den Teequalitäten verursachen teils hohe Preisanstiege und können nur noch von absoluten Experten erkannt werden - eine Wissenschaft für sich. Für uns relevant ist hier jedoch der ausschließlich der Fairtrade-Anteil. Von unserer Geschmacksbewertung ziehen wir daher keine Lupe ab, womit sich folgendes Gesamturteil ergibt:&amp;nbsp;  
   Fair Einkaufen Gesamtergebnis: 5 Lupen   
 &amp;nbsp;  
   Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.&amp;nbsp; Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp;  fair gehandelter&amp;nbsp;Teesorten  !  
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                            <updated>2015-04-18T09:15:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Pukka Matcha Green Tea</title>
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                <![CDATA[
                  Wissenswertes zum Pukka Tee Matcha Grean Tea  
  Seit Jahrhunderten existieren traditionelle Tee Anbaugebiete in Südostasien. Besonders zu erwähnen sind Länder wie China, Japan, Taiwan, Indien, Sri Lanka und Vietnam. Von diesen Ländern besitzt laut neuesten Erkenntnissen China die älteste Teekultur, welche mehr als 4.000 Jahre zurück reicht. Berühmt sind die chinesischen Anbaugebiete für grünen und schwarzen Tee, welche sich auch in den    Fairtrade Teesorten    von Pukka wiederfinden. Die Grünteesorte Sencha stammt beispielsweise aus einer chinesischen Kleinbauern-Kooperative, die alle Blätter von Hand pflückt und unzerkleinert trocknet, um das volle Teearoma zu bewahren. Dadurch entstehen besonders aromatische Teesorten, die zusätzlich mit Kräutern und Gewürzen aus Indien und Sri Lanka verfeinert werden. Unser Geschmackserlebnis zu dem Pukka Matcha Green Tea beschreiben wir im Folgenden.  
   Fair Einkaufen Gesamtbewertung:   
  Für all unsere fair gehandelten Teesorten verwenden wir stets das gleiche Bewertungsschema, bestehend aus dem individuellen Fairtrade-Anteil und unserem eigens entwickelten Geschmacksmuster. Bei jedem Tee prüfen wir vier gegensätzliche Geschmacksmuster, die in Summe unsere Geschmacksbewertung ergeben. Diese sind in unserer Bewertungsgrafik in Form des Geschmacksnetzes dargestellt. Wir unterscheiden zwischen mild und kräftig, frisch und würzig, süß und herb, sowie nuancenreich und vollmundig.  
   Für unseren Geschmackstest haben wir mehrere Tassen des  Pukka Tee  Matcha Green Tea aufgebrüht. Bei diesem Tee empfehlen wir frisch aufgekochtes Wasser zu verwenden und den Tee fünf Minuten ziehen zu lassen. Geschmacklich stechen bei diesem Grüntee vor allem die Eigenschaften frisch, mild und leichte Süße hervor. Unserer Meinung nach erinnert dieser Tee ziemlich an den Three Green Tea von Pukka, welcher sogar ähnliche Zutaten besitzt. Die drei verschiedenen Grünteesorten Sencha, Oothu und Suoi Gang finden sich in beiden Teemischungen wieder. Die Besonderheit in diesem Grüntee ist das Matcha Pulver (2%), welches für einen zusätzlichen Energieschub sorgt. Matcha selbst stammt aus der japanischen Teekultur und ist ein zu feinstem Pulver zerriebener Grüntee. Geschmacklich besteht kein großer Unterschied zwischen drem Three Green Tea und dem Matcha Green Tea, die Wirkung ist aber tatsächlich eine andere. Der Matcha Green Tea dient weniger der Entspannung als vielmehr einem zusätzlichen Energieschub. Damit ist man gerüstet für den Tag. In unserer  &amp;nbsp;Geschmacksbewertung vergeben wir für den Matcha vier Lupen.   
  In Sachen Fairtrade-Anteil liegt der Tee deutlich über unserer kritischen Marke von 65%. Wie ihr in unserer Bewertungsgrafik erkennen könnt, stammen die drei Grünteesorten aus Fairem Handel. Lediglich das Matcha Pulver ist nicht  Fairtrade-zertifiziert . Eingezeichnet in unserer Bewertungsgrafik erkennt ihr die Herkunft des Suoi Gang Grüntees. Dieser stammt aus einer Fairtrade Kooperative in Vietnam, die sich auf diese Grünteesorte spezialisiert hat. Auf knapp 1.000m Höhe findet der Grüntee ideale Wachstumsbedingungen und Klimaverhältnisse. Das Resultat ist eine hochwertige Grünteesorte, die international qualitativ höchsten Ansprüchen genügt. Für uns relevant ist hier jedoch ausschließlich der Fairtrade-Anteil. Von unserer Geschmacksbewertung ziehen wir daher keine Lupe ab, womit sich folgendes Gesamturteil ergibt:&amp;nbsp;  
   Fair Einkaufen Gesamtergebnis: 4 Lupen   
 &amp;nbsp;  
   Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.&amp;nbsp; Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp;  fair gehandelter&amp;nbsp;Teesorten  !  
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                            <updated>2015-04-18T09:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Zotter Mitzi Blue Nobelhobel</title>
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                                            Die Fair Einkaufen Gesamtbeurteilung der Zotter Mitzi Blue Nobelhobel: In unserer Geschmacksbewertung nehmen wir die Schokolade genau unter die Lupe, testen die einzelnen Geschmacksrichtungen sowie den Gesamteindruck der Schokolade. In unserer Bewertungsgrafik finden sich auch...
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                  Die runde Tafelschokolade mit 70% Kakaogehalt im Fair Einkaufen Geschmackstest  
  Ein weiterer Testbericht, den wir euch nicht vorenthalten möchten, nimmt die verrückte    Zotter Schokolade Mitzi Blue    &quot;Nobelhobel&quot; unter die Lupe. Zwei edelbittere dunkle Schokoladen werden hier miteinander kombiniert und bieten puren Kakaogenuss.&amp;nbsp;  Die Schokoladenmanufaktur Zotter ist sicherlich kein gewöhnlicher Hersteller. Dies wird schon am individuellen Design jeder Schokoladentafel, sowie dem Verpackungsdesign deutlich. Diese Schokolade ist umhüllt von einer recyclebaren Kunststoffhülle und einer ausgeflippten Papiertasche, welche alle Details zu dieser Mitzi Blue preisgibt. Doch damit nicht genug. Zotter verpflichtet sich neben dem besonderen Geschmack auch dem  Bio- und Fairtrade-Gedanken . Daher wird der Kakao weltweit direkt zu fairen Preisen aus ökologischer Landwirtschaft von den Produzenten eingekauft. Die Kakaobauern werden sogar regelmäßig von Zotter besucht und sogar in die Manufaktur ins österreichische Bergl eingeladen. Dort werden die Kakaobohnen geröstet, gemahlen, gewalzt und schließlich conchiert. Dadurch entstehen individuelle und neuartige Schokoladensorten, wie beispielsweise diese mit Nougat und Nüssen.  
   Fair Einkaufen Gesamtbewertung:   
  Nachdem wir diese Schokosorte das erste Mal probiert haben, waren unsere Erwartungen bestätigt. Nachdem wir bereits eine Vielzahl an Zotter Schokoladen getestet haben ist unsere Erwartungshaltung entsprechend hoch. Auch diesmal wurden wir nicht enttäuscht. Ein kräftiger Kakaogeschmack kommt zum Vorschein, sobald die Schokolade im Mund verschwindet. Bei 70% und 80%-igem Kakaogehalt ist das natürlich zu erwarten. Besonders gut gefällt uns dabei jedes Mal die angenehme Milde, die sich in den Zotter Schokoladen findet. Kein Vergleich zu klassischen hochprozentigen Schokoladen anderer Hersteller. Zotter beherrscht die Verarbeitung hochprozentiger Schokoladen meisterlich - und das schmeckt man. Einziger Wermutstropfen in dieser Kombination ist die Vermischung von beiden Kakaogehalten in dem Brechmuster der Mitzi Blue. Beim Genuss sollte man darauf achten, die beiden Sorten nicht zu vermischen. Der feine Unterschied beider Schokoladen geht ansonsten schnell verloren. In unserem Geschmacksurteil vergeben wir daher vier Lupen.  
  Kakaobutter, Kakaomasse und Rohrzucker in dieser Tafel sind nach  Fairtrade-Standards  gehandelt und sorgen für einen Fairtrade-Anteil in dieser Mitzi Blue von sagenhaften 100 Prozent. Hinsichtlich unserer Gesamtbewertung bedeutet das keinen Abzug von einer Lupe. Zur Erinnerung, ab einem Fairtrade-Anteil kleiner 65 Prozent erfolgt dieser Punktabzug. Dadurch geben wir dem Fairtrade-Anteil in unseren Spezialitäten ein hohes Gewicht bei der Gesamtbewertung. &amp;nbsp;  
   Fair Einkaufen Bewertungsergebnis: 4 Lupen  &amp;nbsp; &amp;nbsp;  
      
  Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.&amp;nbsp;Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp;  fair gehandelter&amp;nbsp;Schokolade  !  
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                            <updated>2015-04-17T00:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Zotter Fairtrade Schokolade &quot;Für Fleißige&quot;</title>
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                                            Die Fair Einkaufen Gesamtbeurteilung der Zotter-Schokolade &quot;Für Fleißige&quot;: In unserer Geschmacksbewertung nehmen wir die Schokolade genau unter die Lupe, testen die einzelnen Geschmacksrichtungen sowie den Gesamteindruck der Schokolade. In unserer Bewertungsgrafik finden sich ...
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                  Die handgeschöpfte Schokolade aus der österreichischen Manufaktur im Fair Einkaufen Geschmackstest  
  Ein weiterer Testbericht, den wir euch nicht vorenthalten möchten, nimmt die    handgeschöpfte Zotter Schokolade    &quot;Für Fleißige&quot; unter die Lupe. Zwei klassische Zutaten für eine Schokolade werden hier miteinander kombiniert. Und das Resultat lässt sich absolut sehen.&amp;nbsp;  Die Schokoladenmanufaktur Zotter ist sicherlich kein gewöhnlicher Hersteller. Dies wird schon am individuellen Design jeder Schokoladentafel, sowie dem Verpackungsdesign deutlich. Diese Schokolade ist umhüllt von einer Banderole, die im Inneren weitere Details zur Schokolade preisgibt. Eingebettet ist die Tafel schließlich in einer gold glänzenden Papierhülle mit Zotter Emblem. Doch damit nicht genug. Zotter verpflichtet sich neben dem besonderen Geschmack auch dem  Bio- und Fairtrade-Gedanken . Daher wird der Kakao weltweit direkt zu fairen Preisen aus ökologischer Landwirtschaft von den Produzenten eingekauft. Die Kakaobauern werden sogar regelmäßig von Zotter besucht und sogar in die Manufaktur ins österreichische Bergl eingeladen. Dort werden die Kakaobohnen geröstet, gemahlen, gewalzt und schließlich conchiert. Dadurch entstehen individuelle und neuartige Schokoladensorten, wie beispielsweise diese mit Nougat und Nüssen.  
   Fair Einkaufen Gesamtbewertung:   
  Nachdem wir diese Schokosorte das erste Mal probiert haben, waren wir sofort verliebt. Ein toller Geschmack nach Nougat, Haselnüssen und Walnüssen kommt zum Vorschein, sobald die Schokoladenhülle im Mund geschmolzen ist. Abgerundet wird dieses Geschmackserlebnis durch teils karamellisierte Nüsse, die der Schokolade das gewisse Etwas verleihen. Geschmacklich tritt vor allem die cremige Nougatfüllung in den Vordergrund, wodurch ein sehr vielschichtiger Geschmack entsteht. In unserem Geschmacksurteil vergeben wir ohne Diskussion ganze fünf Lupen.  
  Kakaobutter, Kakaomasse, Rohrzucker, Vollrohrzucker und Cashewkerne in dieser Tafel sind nach Fairtrade-Standards gehandelt und sorgen für einen  Fairtrade-Anteil  in dieser handgeschöpften Schokolade von 62 Prozent. Hinsichtlich unserer Gesamtbewertung bedeutet das einen Abzug von einer Lupe. Zur Erinnerung, ab einem Fairtrade-Anteil kleiner 65 Prozent erfolgt dieser Punktabzug. Dadurch geben wir dem Fairtrade-Anteil in unseren Spezialitäten ein hohes Gewicht bei der Gesamtbewertung. &amp;nbsp;  
   Fair Einkaufen Bewertungsergebnis: 4 Lupen &amp;nbsp;  
   
  Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.&amp;nbsp;Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp;  fair gehandelter&amp;nbsp;Schokolade  !  
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                            <updated>2015-04-16T00:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Mount Hagen Fairtrade Kaffee Papua Neuguinea gemahlen</title>
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                  Wissenswertes zum Mount Hagen Röstkaffee aus Papua Neuguinea  
  Der heutige Blog-Beitrag ist voll und ganz dem gemahlenen Single-Origin-Arabica der  Rösterei Mount Hagen  gewidmet. Wie bereits in unserer Produktbeschreibung erwähnt, stammen die Kaffeebohnen dieses   Röstkaffees   aus Papua-Neuguinea, genauer gesagt aus der gleichnamigen Stadt. Ersichtlich wird das bereits auf der Produktverpackung, die das Wappentier des Landes zeigt. Zusätzlich findet sich auf der Aromaverpackung ein sogenannter Fairtrade-Code, der mehr über die fair gehandelten Zutaten dieses Kaffees und deren exakter Herkunft verrät.  
  Die Kaffeebohnen entstammen der Kaffee-Kooperative HOAC, die 2004 gegründet wurde und aus verschiedenen Kleinbauernfamilien der Region besteht, die ihren „hoch“-wertigen Kaffee nach biologischen Kriterien anbauen. Schon die organisatorischen Aufgaben, die bewältigt werden mussten, um die Kooperative zu bilden, hat das Zusammenleben in den Gemeinschaften gestärkt.  
  Durch die Fairtrade-Prämie konnten die wenigen schlechten Straßen ausgebaut und verbessert werden. So wurde nicht nur der Verkauf eigener Produkte außerhalb der Region ermöglicht, sondern auch die Bandbreite der eingeführten Produkte erhöht. Außerdem haben die Menschen in der Umgebung jetzt einen einfacheren Zugang zu gesundheitlicher Versorgung und Bildung. „Die Fairtrade-Prämie hat unsere Gemeinschaft stark beeinflusst, mit Vorteilen für alle Familien, nicht nur für die der Kaffeebauer“, sagt Daniel Kinne, Vorsitzender von HOAC.&amp;nbsp;  
  Über zwei Millionen Menschen in Papua Neuguinea, das entspricht 40 Prozent der Gesamtbevölkerung, sind direkt oder indirekt vom Kaffeeanbau abgängig. Ohne das daraus erwirtschaftete Geld können Dinge wie Nahrung, Kleidung, Medizin und Bildung nicht finanziert werden. Der Verkauf des Kaffees der HOAC Kooperative ermöglicht den über 2.000 Mitgliedern ihre täglichen Grundbedürfnisse zu erfüllen und ihre Lebens- und Arbeitsbedingungen zu verbessern. Außerdem erschließen sich so der Gemeinde neue Möglichkeiten Geld zu verdienen.&amp;nbsp;Mit Hilfe der Fairtrade-Prämie konnten zudem neue Tische und Bücher für 20 Schulen in der Region Purosa finanziert werden, die Ausstattung von vier Gesundheits- und Rettungszentren konnte erweitert werden und eine tragbare Sägemühle konnte zur Verbesserung der Kaffeeverarbeitung gekauft werden. Dadurch können die Bauern und Bäuerinnen auch die Qualität und den Wert ihres Kaffees steigern.  
   Fair Einkaufen Geschmacksbewertung   
  Um euch bereits vor dem Kauf einen Eindruck des individuellen Kaffeegeschmacks zu vermitteln, haben wir diesen   Fairtrade Kaffee   für euch getestet. Da wir bereits sehr gute Erfahrungen mit anderen Kaffeesorten von Mount Hagen gemacht haben, war unsere Erwartungshaltung dementsprechend groß. Und auch dieses Mal wurden wir nicht enttäuscht. Bereits beim Öffnen der Aromaverpackung entfaltet sich ein intensiver Duft nach frisch gemahlenem Röstkaffee. Für die Zubereitung verwenden wir eine klassische Filter-Kaffeemaschine, um das volle Kaffeearoma in die erste Tasse zu bekommen. Diese genießen wir natürlich ganz ohne Zucker und Milch...Unser erster Eindruck überzeugte uns sofort - intensives Kaffeearoma, rassig und trotzdem leicht cremig. Beim Resultat waren wir uns daher schnell einig:  5 Lupen  &amp;nbsp;  
  Wir haben für euch einen interessanten Hintergrundbericht über die &quot;   Heimat des Kaffee   &quot; geschrieben. Darin findet ihr auch alle Zahlen und Fakten rund um den Wirtschaftsfaktor Kaffee. Erlebe die aromatische Vielfalt   fair gehandelten Kaffees  !  
 &amp;nbsp;  
  Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.  
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                            <updated>2015-04-15T20:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Pukka Cool Mint Green Tea</title>
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                  Erfrischender Pukka Grüntee im Fair Einkaufen Geschmackstest  
  Seit Jahrhunderten existieren traditionelle Tee Anbaugebiete in Südostasien. Besonders zu erwähnen sind Länder wie China, Japan, Taiwan, Indien, Sri Lanka und Vietnam. Von diesen Ländern besitzt laut neuesten Erkenntnissen China die älteste Teekultur, welche mehr als 4.000 Jahre zurück reicht. Berühmt sind die chinesischen Anbaugebiete für grünen und schwarzen Tee, welche sich auch in den    Fairtrade Teesorten    von Pukka wiederfinden. Die Grünteesorte Sencha stammt beispielsweise aus einer chinesischen Kleinbauern-Kooperative, die alle Blätter von Hand pflückt und unzerkleinert trocknet, um das volle Teearoma zu bewahren. Dadurch entstehen besonders aromatische Teesorten, die zusätzlich mit Kräutern und Gewürzen aus Indien und Sri Lanka verfeinert werden. Unser Geschmackserlebnis zu dem Pukka Cool Mint Green Tea beschreiben wir im Folgenden.  
   Fair Einkaufen Gesamtbewertung:   
  Für all unsere fair gehandelten Teesorten verwenden wir stets das gleiche Bewertungsschema, bestehend aus dem individuellen Fairtrade-Anteil und unserem eigens entwickelten Geschmacksmuster. Bei jedem Tee prüfen wir vier gegensätzliche Geschmacksmuster, die in Summe unsere Geschmacksbewertung ergeben. Diese sind in unserer Bewertungsgrafik in Form des Geschmacksnetzes dargestellt. Wir unterscheiden zwischen mild und kräftig, frisch und würzig, süß und herb, sowie nuancenreich und vollmundig.  
   Für unseren Geschmackstest haben wir mehrere Tassen des  Pukka Cool Mint Green Tea  aufgebrüht. Bei diesem Tee empfehlen wir frisch aufgekochtes Wasser leicht abkühlen zu lassen und den Tee zwei bis drei Minuten ziehen zu lassen. Geschmacklich stechen bei diesem Grüntee vor allem die Eigenschaften frisch, mild und nuancenreich hervor. Im Gegensatz zu den Chai Tees von Pukka sind in dieser Teemischung keine Kräuter und Gewürze enthalten, sondern ägyptische Minze, die für den frischen Charakter dieses Grüntees sorgen. Zwischen beiden Zutaten existiert eine gute Balance. Die Minze ist zwar dominant, überdeckt das Grüntee-Aroma jedoch nicht vollständig, wodurch der Tee einen weichen und frischen Charakter besitzt. Diese Kombination gefällt uns so gut, dass wir in unserer  &amp;nbsp;Geschmacksbewertung ganze fünf Lupen für den Cool Mint Green Tea vergeben.   
  In Sachen  Fairtrade-Anteil  liegt der Tee deutlich über unserer kritischen Marke von 65% und erreicht sogar das Traumergebnis von 100 Prozent. Wie ihr in unserer Bewertungsgrafik erkennen könnt, stammt die Grünteesorte Sencha aus  Fairem Handel , genauer gesagt aus einer Fairtrade Kooperative in China. Die Minze, die ebenfalls nach Fairtrade-Standards zertifiziert ist, kommt aus Ägypten. Aus geschmacklicher Sicht und Fairtrade Perspektive existieren somit keinerlei Kritikpunkte bei dem Pukka Cool Mint Green Tea, womit sich folgendes Gesamturteil ergibt:&amp;nbsp;  
   Fair Einkaufen Gesamtergebnis: 5 Lupen   
   
   Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.&amp;nbsp; Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp;  fair gehandelter&amp;nbsp;Teesorten  !  
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                            <updated>2015-04-15T08:30:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Kaffa Wildkaffee Espresso gemahlen</title>
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                  Die Espresso-Röstung des Kaffa Wildkaffe im Fair Einkaufen Geschmackstest  
  In unserem heutigen Blogbeitrag berichten wir über einen ganz besonderen    Wildkaffee    aus dem Ursprungsland des Kaffees - Äthiopien. Genauer gesagt aus der Regio Kaffa, wo die Kaffeebohnen&amp;nbsp;in den Bergregenwäldern in unzähligen Varietäten wild wachsen. Sämtliche Pflanzen der Gattung&amp;nbsp;caffea arabica&amp;nbsp;auf der ganzen Welt sind Abkömmlinge hiesiger Sträucher.  
  Kaffee war lange Zeit die Haupteinnahmequelle der Bevölkerung, doch durch die stark zurückgegangenen Weltmarktpreise für Kaffee müssen die Bewohner immer mehr auf andere Produkte ausweichen. Durch das Anlegen neuer landwirtschaftlicher Flächen auf Kosten der Regenwälder wird die Struktur der Region stark geschädigt.&amp;nbsp;Die&amp;nbsp;Regenwälder,&amp;nbsp;die das Gebiet  Kaffa  früher beherrschten, sind durch Brandrodung für neue Siedlungsflächen und als die einzige Energiequelle der Region mittlerweile auf nur 3&amp;nbsp;% der ursprünglichen Fläche zurückgegangen; allein in den letzten 30 Jahren gingen 60&amp;nbsp;% des Baumbestandes verloren.  
  Seit einigen Jahren existiert nun ein großes Regenwaldschutzprojekt, das auf die Nutzung der letzten wilden Kaffeebestände, die im Regenwald wachsen, setzt. Zur Zeit kümmern sich rund 30 Kooperativen um die Ernte und Vermarktung dieser Kaffeespezialität und haben über 40.000 Menschen zu Einkommen verholfen.  
   Wir haben für euch einen interessanten Hintergrundbericht über die &quot;   Heimat des Kaffee   &quot; geschrieben. Darin findet ihr auch alle Zahlen und Fakten rund um den Wirtschaftsfaktor Kaffee.&amp;nbsp; Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp;  fair gehandelten Kaffees  !  
   Fair Einkaufen Gesamtbewertung:   
 &amp;nbsp;  
  Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer  Fairtrade  Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.  
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                            <updated>2015-04-14T20:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Zotter Mitzi Blue Knusper Karamell</title>
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                                            Die Fair Einkaufen Gesamtbeurteilung der Zotter Mitzi Blue Knusper Karamell: In unserer Geschmacksbewertung nehmen wir die Schokolade genau unter die Lupe, testen die einzelnen Geschmacksrichtungen sowie den Gesamteindruck der Schokolade. In unserer Bewertungsgrafik finden sic...
                                        ]]>
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                  Die runde Tafelschokolade im Fair Einkaufen Geschmackstest  
  Ein weiterer Testbericht, den wir euch nicht vorenthalten möchten, nimmt die verrückte     Zotter Schokolade Mitzi Blue     &quot;Knusper Karamell&quot; unter die Lupe.&amp;nbsp;  Die Schokoladenmanufaktur Zotter ist sicherlich kein gewöhnlicher Hersteller. Dies wird schon am individuellen Design jeder Schokoladentafel, sowie dem Verpackungsdesign deutlich. Diese Schokolade ist umhüllt von einer recyclebaren Kunststoffhülle und einer ausgeflippten Papiertasche, welche alle Details zu dieser Mitzi Blue preisgibt. Doch damit nicht genug. Zotter verpflichtet sich neben dem besonderen Geschmack auch dem  Bio- und Fairtrade-Gedanken . Daher wird der Kakao weltweit direkt zu fairen Preisen aus ökologischer Landwirtschaft von den Produzenten eingekauft. Die Kakaobauern werden sogar regelmäßig von Zotter besucht und sogar in die Manufaktur ins österreichische Bergl eingeladen. Dort werden die Kakaobohnen geröstet, gemahlen, gewalzt und schließlich conchiert. Dadurch entstehen individuelle und neuartige Schokoladensorten, wie beispielsweise diese mit Nüssen und Karamell.  
   Fair Einkaufen Gesamtbewertung:   
  Nachdem wir diese Schokosorte das erste Mal probiert haben, waren unsere Erwartungen bestätigt. Nachdem wir bereits eine Vielzahl an Zotter Schokoladen getestet haben ist unsere Erwartungshaltung entsprechend hoch. Auch diesmal wurden wir nicht enttäuscht. In unserem Geschmacksurteil vergeben wir daher ganze fünf Lupen.  
  Kakaobutter, Kakaomasse, Vollrohrzucker und Rohrzucker in dieser Tafel sind nach Fairtrade-Standards gehandelt und sorgen für einen Fairtrade-Anteil in dieser Mitzi Blue von 66 Prozent. Hinsichtlich unserer Gesamtbewertung bedeutet das keinen Abzug von einer Lupe. Zur Erinnerung, ab einem Fairtrade-Anteil kleiner 65 Prozent erfolgt dieser Punktabzug. Dadurch geben wir dem  Fairtrade -Anteil in unseren Spezialitäten ein hohes Gewicht bei der Gesamtbewertung. &amp;nbsp;  
   Fair Einkaufen Bewertungsergebnis: 5 Lupen  &amp;nbsp; &amp;nbsp;  
  &amp;nbsp;   
   Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.&amp;nbsp; Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp;  fair gehandelter&amp;nbsp;Schokolade  !  
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                            <updated>2015-04-14T16:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Zotter Fairtrade Schokolade Cognac + Coffee</title>
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                                            Die Fair Einkaufen Gesamtbeurteilung der Zotter-Schokolade Cognac + Coffee: In unserer Geschmacksbewertung nehmen wir die Schokolade genau unter die Lupe, testen die einzelnen Geschmacksrichtungen sowie den Gesamteindruck der Schokolade. In unserer Bewertungsgrafik finden sich...
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                  Die handgeschöpfte Schokolade der Manufaktur Zotter im Fair Einkaufen Geschmackstest  
  Eine intensive Kombination aus Kaffee und Cognac, umhüllt von einer leckeren Zartbitterschokolade. Wie gewohnt bei Zotters dunklen Schokoladen findet sich auch bei dieser ein sehr zartschmelzender Charakter, der die Geschmacksrichtungen der Schokolade erst nach und nach zum Vorschein bringt. Am Anfang überwiegt der Geschmack nach frisch gemahlenen Kaffeebohnen, der mit der Zeit vom Cognacgeschmack abgelöst wird. Sehr empfehlenswert zu einem unserer vollmundigen Cabernet Sauvignon aus Chile oder Südafrika.  
    Da wir unsere fair gehandelten Spezialitäten auch gerne von unabhängiger Seite beurteilen lassen, haben wir diese    handgeschöpfte Schokolade von Zotter    einer Produkttesterin zur Verfügung gestellt. Im   Produkttester-Blog von Tina Maria    &amp;nbsp;lest ihr das Ergebnis.    
   
  Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden. Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp;  fair gehandelter&amp;nbsp;Schokolade  !  
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            <title type="text">Kaffa Wildkaffee mild gemahlen</title>
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                                            Die Fair Einkaufen Gesamtbeurteilung des Kaffa Wildkaffee mild gemahlen: In unserer Geschmacksbewertung nehmen wir den Kaffee genau unter die Lupe, testen die einzelnen Geschmacksrichtungen sowie den Gesamteindruck der Kaffeesorte. In unserer Bewertungsgrafik finden sich auch ...
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                <![CDATA[
                  Milde Arabica Röstung des Kaffa Wildkaffee im Fair Einkaufen Geschmackstest  
  In unserem heutigen Blogbeitrag berichten wir über einen ganz besonderen    Wildkaffee    aus dem Ursprungsland des Kaffees - Äthiopien. Genauer gesagt aus der Regio Kaffa, wo die Kaffeebohnen&amp;nbsp;in den Bergregenwäldern in unzähligen Varietäten wild wachsen. Sämtliche Pflanzen der Gattung&amp;nbsp;caffea arabica&amp;nbsp;auf der ganzen Welt sind Abkömmlinge hiesiger Sträucher.  
  Kaffee war lange Zeit die Haupteinnahmequelle der Bevölkerung, doch durch die stark zurückgegangenen Weltmarktpreise für Kaffee müssen die Bewohner immer mehr auf andere Produkte ausweichen. Durch das Anlegen neuer landwirtschaftlicher Flächen auf Kosten der Regenwälder wird die Struktur der Region stark geschädigt.&amp;nbsp;Die&amp;nbsp;Regenwälder,&amp;nbsp;die das Gebiet  Kaffa  früher beherrschten, sind durch Brandrodung für neue Siedlungsflächen und als die einzige Energiequelle der Region mittlerweile auf nur 3&amp;nbsp;% der ursprünglichen Fläche zurückgegangen; allein in den letzten 30 Jahren gingen 60&amp;nbsp;% des Baumbestandes verloren.  
  Seit einigen Jahren existiert nun ein großes Regenwaldschutzprojekt, das auf die Nutzung der letzten wilden Kaffeebestände, die im Regenwald wachsen, setzt. Zur Zeit kümmern sich rund 30 Kooperativen um die Ernte und Vermarktung dieser Kaffeespezialität und haben über 40.000 Menschen zu Einkommen verholfen.  
   Wir haben für euch einen interessanten Hintergrundbericht über die &quot;   Heimat des Kaffee   &quot; geschrieben. Darin findet ihr auch alle Zahlen und Fakten rund um den Wirtschaftsfaktor Kaffee.&amp;nbsp; Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp;  fair gehandelten Kaffees  !  
   Fair Einkaufen Gesamtbewertung:   
 &amp;nbsp;  
  Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer  Fairtrade  Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.  
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                            <updated>2014-12-19T20:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Landgarten Amarenakirsche in Zartbitterschokolade</title>
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                                            Die Fair Einkaufen Gesamtbeurteilung der Landgarten Naschfrüchte &quot;Amarenakirsche in Zartbitterschokolade&quot;: In unserer Geschmacksbewertung nehmen wir die Schokolade genau unter die Lupe, testen die einzelnen Geschmacksrichtungen sowie den Gesamteindruck der Schokolade. In unser...
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                  Schokolierte Früchte aus Fairem Handel im Fair Einkaufen Geschmackstest  
  Natürlich dreht sich in unserem Shop in Sachen Schokolade nicht alles nur um Zotter. Mit dem    Schokoladenhersteller Landgarten    haben wir einen zweiten Kandidaten gefunden, der uns sowohl geschmacklich als auch mit seinem Unternehmenskonzept überzeugt hat. Landgarten stammt wie auch Zotter aus Österreich, genauer gesagt aus Bruck/Leitha. Die Devise von Landgarten lautet schlicht und einfach &quot;So nah wie möglich an der Natur&quot;. Die Manufaktur bietet eine gesunde und nährstoffreiche Alternative zu herkömmlichen und gewöhnlichen Knabber-Snacks und Nach-Produkten. Ganz wichtig für den Hersteller sind höchste Bio-Qualität.&amp;nbsp;  
  Eine Reihe der Snack-Produkte von Landgarten sind neben  Bio- auch Fairtrade-zertifiziert  - und genau diese Knabbersnacks haben es in unser Sortiment geschafft. All diese Produkte kombinieren Schokolade und gefriergetrocknete Früchte, und das in einer Vielzahl unterschiedlicher Mischungen. In diesem Blogbeitrag widmen wir uns voll und ganz den Amarenakirschen in Zartbitterschokolade - eine Kombination der etwas anderen Sorte.  
   Fair Einkaufen Gesamtbewertung:   
  Für all unsere Schokoladen verwenden wir stets das gleiche Bewertungsschema, bestehend aus dem individuellen Fairtrade-Anteil und unserem eigens entwickelten Geschmacksmuster. Bei der Schokolade prüfen wir vier gegensätzliche Geschmacksmuster, die in Summe unsere Geschmacksbewertung ergeben. Diese sind in unserer Bewertungsgrafik in Form des Geschmacksnetzes dargestellt. Wie ihr an diesem Netz leicht ablesen könnt, stechen vor allem die Eigenschaften vielschichtig, süß, kernig und fruchtig heraus. Besonders gut bei den Amarenakirschen gefällt uns der etwas andere Fruchtgenuss. Die allerwenigsten Schokoladen beinhalten Kirschen, und schon gar nicht als ganze Frucht. In diesem Knabber-Snack von Landgarten sieht das anders aus. Uns hat diese Kombination gut gefallen, wobei der Kirschgeschmack nicht jedermanns Sache ist. Ein kleiner Wermutstropen ist die relativ kleine Verpackungsgröße, wodurch einige Früchte nicht besonders groß sind. Als Alternative bietet Landgarten hier die Premium-Boxen, die deutlich größere Fruchtstücke enthalten, wodurch das Aroma noch etwas intensiver wird. In Summe attestieren wir den Amarenakirschen in Zartbitterschokolade jedoch fünf Lupen.  
  In Sachen Fairtrade-Anteil liegen die Amarenakirschen in Zartbitterschokolade über unserer kritischen Marke von 65%. Rohrzucker, Kakaobutter und Kakaomasse sorgen in Summe für einen Fairtrade-Anteil von 80%. Daher ziehen wir von unserer Geschmacksbewertung keine Lupe ab, womit sich folgendes Gesamturteil ergibt:&amp;nbsp;  
    Fair Einkaufen Gesamtergebnis: 5 Lupen &amp;nbsp; &amp;nbsp;  
  Da wir unsere  fair gehandelten Spezialitäten  auch gerne von unabhängiger Seite beurteilen lassen, haben wir diese Schokofrüchte von Landgarten einer Produkttesterin zur Verfügung gestellt. Auf&amp;nbsp;  filines-testblog.com  &amp;nbsp;lest ihr das Ergebnis.  
   
   Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.&amp;nbsp; Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp;  fair gehandelter&amp;nbsp;Schokolade  !  
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            </content>

                            <updated>2014-12-18T20:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Kaffa Wildkaffee mild ganze Bohne</title>
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                                            Die Fair Einkaufen Gesamtbeurteilung des Kaffa Wildkaffee mild ganze Bohne: In unserer Geschmacksbewertung nehmen wir den Kaffee genau unter die Lupe, testen die einzelnen Geschmacksrichtungen sowie den Gesamteindruck der Kaffeesorte. In unserer Bewertungsgrafik finden sich au...
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                  In unserem heutigen Blogbeitrag berichten wir über einen ganz besonderen    Wildkaffee    aus dem Ursprungsland des Kaffees - Äthiopien. Genauer gesagt aus der Regio Kaffa, wo die Kaffeebohnen&amp;nbsp;in den Bergregenwäldern in unzähligen Varietäten wild wachsen. Sämtliche Pflanzen der Gattung&amp;nbsp;caffea arabica&amp;nbsp;auf der ganzen Welt sind Abkömmlinge hiesiger Sträucher.  
  Kaffee war lange Zeit die Haupteinnahmequelle der Bevölkerung, doch durch die stark zurückgegangenen Weltmarktpreise für Kaffee müssen die Bewohner immer mehr auf andere Produkte ausweichen. Durch das Anlegen neuer landwirtschaftlicher Flächen auf Kosten der Regenwälder wird die Struktur der Region stark geschädigt.&amp;nbsp;Die&amp;nbsp;Regenwälder,&amp;nbsp;die das Gebiet  Kaffa  früher beherrschten, sind durch Brandrodung für neue Siedlungsflächen und als die einzige Energiequelle der Region mittlerweile auf nur 3&amp;nbsp;% der ursprünglichen Fläche zurückgegangen; allein in den letzten 30 Jahren gingen 60&amp;nbsp;% des Baumbestandes verloren.  
  Seit einigen Jahren existiert nun ein großes Regenwaldschutzprojekt, das auf die Nutzung der letzten wilden Kaffeebestände, die im Regenwald wachsen, setzt. Zur Zeit kümmern sich rund 30 Kooperativen um die Ernte und Vermarktung dieser Kaffeespezialität und haben über 40.000 Menschen zu Einkommen verholfen.  
   Wir haben für euch einen interessanten Hintergrundbericht über die &quot;   Heimat des Kaffee   &quot; geschrieben. Darin findet ihr auch alle Zahlen und Fakten rund um den Wirtschaftsfaktor Kaffee.&amp;nbsp; Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp;  fair gehandelten Kaffees  !  
   Unsere Gesamtbewertung:   
   
  Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.  
  Interesse am Fairen Handel?  - Wir auch! Jetzt  Newsletter abonnieren  und mehr erfahren: &amp;nbsp; 
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                            <updated>2014-12-16T20:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Landgarten Himbeeren in Beerenschokolade</title>
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                <![CDATA[
                  Schokolierte Himbeeren in fruchtiger Beerenschokolade von Landgarten im Geschmackstest  
  Auf der Suche nach fruchtigen    Schokoladen aus Fairem Handel    sind wir auf die Naschfrüchte von Landgarten gestoßen. Wie sich herausstellte, haben wir mit diesem Schokoladenhersteller einen Volltreffer gelandet. Nie im Leben hätten wir vermutet, so viel Fruchtgeschmack in einem Knabber-Snack zu finden. Das Geheimnis sind gefriergetrocknete Früchte, sowie die besondere Zubereitung der Schokolade. Tropfen für Tropfen landet im Herstellungsprozess auf der gefriergetrockneten Frucht, wodurch das volle Fruchtaroma erhalten bleibt, und sich gleichzeitig eine zartschmelzende Schicht aus feiner Schokolade um die Frucht legt. Landgarten stammt wie auch Zotter aus Österreich, genauer gesagt aus Bruck/Leitha. Die Devise von Landgarten lautet schlicht und einfach &quot;So nah wie möglich an der Natur&quot;. Die Manufaktur bietet eine gesunde und nährstoffreiche Alternative zu herkömmlichen und gewöhnlichen Knabber-Snacks und Nasch-Produkten. Ganz wichtig für den Hersteller ist somit höchste Bio-Qualität.&amp;nbsp;  
  Eine Reihe der Snack-Produkte von Landgarten sind neben  Bio- auch Fairtrade-zertifiziert  - und genau diese Knabbersnacks haben es in unser Sortiment geschafft. All diese Produkte kombinieren Schokolade und gefriergetrocknete Früchte, und das in einer Vielzahl unterschiedlicher Mischungen. In diesem Blogbeitrag widmen wir uns voll und ganz der Kombination &quot;Himbeere in Beerenschokolade&quot;. Der Name verrät bereits die Zutaten, die sich in einer praktischen Verpackung wieder finden, die problemlos in jede Handtasche passt. &amp;nbsp;  
   Fair Einkaufen Gesamtbewertung:   
  Für all unsere Schokoladen verwenden wir stets das gleiche Bewertungsschema, bestehend aus dem individuellen Fairtrade-Anteil und unserem eigens entwickelten Geschmacksmuster. Bei der Schokolade prüfen wir vier gegensätzliche Geschmacksmuster, die in Summe unsere Geschmacksbewertung ergeben. Diese sind in unserer Bewertungsgrafik in Form des Geschmacksnetzes dargestellt. Wie ihr an diesem Netz leicht ablesen könnt, stechen vor allem die Eigenschaften fruchtig und süß heraus, was bei diesen Zutaten wenig überrascht. Durch die etwas kleinere Verpackung im Vergleich zu den Premium-Boxen von Landgarten sind die Früchte nicht ganz so groß, wodurch der Fruchtgeschmack schwächer ausfällt. Wie bei allen Schokofrüchten dieses Herstellers dominiert beim Probieren zunächst die Schokolade. Ist diese geschmolzen, explodiert geradezu der Fruchtgeschmack auf der Zunge. Ein super Geschmackserlebnis für Fruchtfans. Im Gegensatz zu den fruchtigen Beeren in Zartbitterschokolade entsteht kein großer Aha-Effekt nachdem die Schokolade geschmolzen ist. Hier bereitet die Schokolade auf die Himbeere quasi schon vor, wodurch der Fruchtgeschmack noch verstärkt wird. Uns hat diese Kombination besonders gut gefallen, weshalb wir in unserer Geschmacksbewertung auch ganze fünf Lupen vergeben.  
  In Sachen Fairtrade-Anteil liegt dieser Knabber-Snack ganz knapp über unserer kritischen Marke von 65%. Rohrzucker, Kakaobutter und Kakaomasse sorgen in Summe für einen Fairtrade-Anteil von 66%. Daher ziehen wir von unserer Geschmacksbewertung keine Lupe ab. Der Zucker dieser Knabber-Snacks stammt, wie in unserer Grafik eingezeichnet, aus der Fairtrade-Kooperative Manduvira aus Paraguay. Über diese Kooperative berichten wir in einem separaten Artikel namens&amp;nbsp;  Faire Zutaten aus Paraguay  . Unabhängig davon ergibt sich folgendes Gesamturteil:&amp;nbsp;  
   Fair Einkaufen Gesamtergebnis: 5 Lupen  &amp;nbsp; &amp;nbsp;  
  Da wir unsere  fair gehandelten Spezialitäten  auch gerne von unabhängiger Seite beurteilen lassen, haben wir diese Schokofrüchte von Landgarten einer Produkttesterin zur Verfügung gestellt. Auf&amp;nbsp;  filines-testblog.com  &amp;nbsp;lest ihr das Ergebnis.  
   
  Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.&amp;nbsp;Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp;  fair gehandelter&amp;nbsp;Schokolade  !  
  Interesse am Fairen Handel?  - Wir auch! Jetzt  Newsletter abonnieren  und mehr erfahren: &amp;nbsp; 
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                            <updated>2014-12-16T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Zotter Labooko Belize 72%</title>
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                                            Die Fair Einkaufen Gesamtbeurteilung der Zotter Labooko Belize 72%: In unserer Geschmacksbewertung nehmen wir die Schokolade genau unter die Lupe, testen die einzelnen Geschmacksrichtungen sowie den Gesamteindruck der Schokolade. In unserer Bewertungsgrafik finden sich auch In...
                                        ]]>
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                <![CDATA[
                  Die Tafelschokolade mit 72%-igem Kakaoanteil im Fair Einkaufen Geschmackstest  
  So wie Zotter selbst, können auch wir uns nicht oft genug wiederholen: Wollt ihr Schokoladen-Genießer sein, darf diese nicht gegessen werden. Einfach reinbeißen, kauen und verschlucken ist genau das falsche Rezept um Schokolade richtig zu erleben. Der Trick ist ganz einfach: Lasst ein Stück Schokolade kurz auf der Zunge ruhen, und legt sie anschließend an den oberen Gaumen. Mit der Zunge wird die Schokolade nun gekitzelt, sodass sie langsam schmilzt. Gleichzeitig werden die wunderbaren Gerüche der Schokolade freigesetzt. Tief einatmen und genießen!  
  Gute Schokolade hat einen langen Atem, das heißt ihr spürt die Aromen noch nachdem die Schokolade im Mund bereits verschwunden ist. Ganz wichtig bevor eine andere Sorte probiert wird, einen Schluck Wasser trinken, um den Geschmack zu neutralisieren. Dann steht einem weiteren Geschmackserlebnis nichts mehr im Wege. Für unsere Geschmacksbewertung befolgen wir stets diesen Tipp, um euch ein unverfälschtes Urteil geben zu können. In unserem heutigen Geschmackstest nehmen wir die  Zotter Labooko  Belize 72% genauer unter die Lupe.  
   Fair Einkaufen Gesamtbewertung:   
  Für all unsere Schokoladen verwenden wir stets das gleiche Bewertungsschema, bestehend aus dem individuellen  Fairtrade-Anteil  und unserem eigens entwickelten Geschmacksmuster. Bei der Schokolade prüfen wir vier gegensätzliche Geschmacksmuster, die in Summe unsere Geschmacksbewertung ergeben. Diese sind in unserer Bewertungsgrafik in Form des Geschmacksnetzes dargestellt. Wir bewerten die Eigenschaften zartschmelzend und fruchtig, süß und bitter, cremig und kernig, sowie dominierend und vielschichtig. Wie ihr der Grafik ablesen könnt stechen bei dieser Tafel vor allem die Eigenschaften zartschmelzend, zartbitter und cremig hervor. Mit dieser Labooko stoßen wir langsam in die Regionen intensiven Kakaogeschmacks vor. Der Name dieser Labooko verrät bereits die größten Geheimnisse der Schokoladentafel. Herkunft des fair gehandelten Kakaos ist eine Fairtrade-Kooperative aus Belize. Zusätzlich liegt der Kakaoanteil bei ganzen 72%, wodurch der typische Charakter des Kakao in dieser Tafel voll zur Geltung kommt. Die Verarbeitung dieser Schokoladen ist eine Wissenschaft für sich - entscheidend ist das Herausfiltern der Bitterstoffe im Rohkakao. Bei einem Besuch in der Schokoladenmanufaktur Zotter konnten wir uns bereits selbst ein Bild von dem Herstellungsprozess machen. Super interessant bei Zotter: Man kann nicht nur sehen, sondern darf den Herstellungsprozess sogar erschmecken. Nach jedem einzelnen Herstellungsschritt kann das Resultat probiert werden. Unser Tipp: Bei der ersten Geschmacksprobe ruhig etwas zurückhaltender sein, schließlich werden die anschließenden Proben immer besser ;-) Doch zurück zu unserem Geschmackstest der Labooko Belize 72%. Wir können uns noch gut an unsere ursprüngliche Erwartungshaltung erinnern, kennen wir doch bereits Zartbitterschokoladen anderer Hersteller mit einem Kakaogehalt von 70%. Bei einigen sind die Tafeln bereits staubtrocken oder enthalten noch so viele Bitterstoffe, dass wirklich kein Schokoladengenuss aufkommt. Ganz anders bei den   Zotter Schokoladen  . Hier beginnt für uns die Grenze erst viel später, sprich bei einem noch höheren Kakaogehalt. Ab ca. 85% ist auch für unsere Geschmacksnerven die Grenze erreicht, ab welcher der Anteil der Bitterstoffe zu hoch wird. Diese Labooko ist also noch weit davon entfernt. In Sachen Konsistenz ist diese Labooko sehr angenehm - ein schöner cremiger Charakter sorgt für eine zartschmelzende Schokolade. In Summe vergeben wir beim Geschmackstest daher ganze fünf Lupen.&amp;nbsp;  
  In Sachen  Fairtrade -Anteil kann diese Labooko ebenfalls ein gutes Zeugnis ablegen. Wie ihr in unserem Bewertungsprinzip nachlesen könnt, haben wir für uns vereinbart, ab einem Fairtrade-Anteil kleiner 65% einen Punkt abzuziehen. In dieser Labooko sind Rohrzucker, Kakaomasse und Kakaobutter nach Fairtrade-Standards zertifiziert, was zu einem Fairtrade-Anteil von 100% führt. Wie ihr in unserer Bewertungsgrafik erkennen könnt, stammt der fair gehandelte Zucker aus Paraguay. Zotter bezieht diese Zutat aus der Fairtrade-Kooperative Manduvira, über die wir ausführlicher in dem Artikel &quot;  Faire Zutaten aus Paraguay  &quot; berichten. Somit ziehen wir keine Lupe ab, was zu folgendem Gesamtergebnis führt.  
   Fair Einkaufen Gesamtergebnis: 5 Lupen&amp;nbsp; &amp;nbsp;  
  Da wir unsere fair gehandelten Spezialitäten auch gerne von unabhängiger Seite beurteilen lassen, haben wir diese Labooko von Zotter einem Produkttester zur Verfügung gestellt. Im&amp;nbsp;  Feinschmecker-Blog  &amp;nbsp;lest ihr das Ergebnis.  
  Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.&amp;nbsp;Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp;  fair gehandelter Schokolade  !  
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                            <updated>2014-12-15T18:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Stellenrust Kleine Rust Rosé 2012</title>
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                                            Die Fair Einkaufen Gesamtbeurteilung des Stellenrust Kleine Rust Rosé 2012: In unserer Geschmacksbewertung nehmen wir die Weinsorte genau unter die Lupe, testen die unterschiedlichen Aromen und verschaffen uns einen Gesamteindruck des Weines. In unserer Bewertungsgrafik finden...
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                  Geschmackstest des Stellenrust Rosé aus dem südafrikanischen Stellenbosch  
  Mit unserem Sortiment an    fair gehandelten Weinen    aus Südafrika und Chile begeben wir uns auf sehr interessantes Terrain - nicht nur aus geschmacklicher Sicht, sondern auch hinsichtlich der Herkunft dieser Weine. Wie von all unseren Spezialitäten bekannt, stammen diese nicht nur aus  Fairem Handel , sondern auch aus rein biologischem Anbau. Der Bioanbau hält bereits seit Jahren verstärkt Einzug in die Weinherstellung. Viele Winzer setzen stark auf Regionalität, Nachhaltigkeit und Exklusivität. Dies entdecken wir regelmäßig auch direkt vor unserer Haustüre am Bodensee, wo gerade in Weinstädten wie Hagnau oder Meersburg eine stark regionale Weinkultur vorhanden ist. Umso wichtiger ist für uns, dies auch auf unsere fair gehandelten Weine zu übertragen. Besonders Weingüter verfügen in aller Regel über eine lange Tradition und individuelle Anbaumethoden. Gerade in Südafrika konnten wir uns sogar schon selbst davon überzeugen. Die weltweit bekannte Weinbauregion am Kap der Guten Hoffnung in Städten wie Stellenbosch, Paarl, Franschhoek oder Constantia sind für Weinliebhaber eine absolute Empfehlung. Dort finden sich Weine mit langjähriger Tradition in ausgezeichneter Güte. Und noch etwas fällt auf: Alle von uns besuchten Weingüter besaßen Eigentümer mit europäischer oder amerikanischer Herkunft. Von typisch südafrikanischen Eigentümern keine Spur. Zusätzlich ist gut 90% der hergestellten Weine für den Export bestimmt. Die lokale Bevölkerung profitiert also relativ wenig von diesem lukrativen Geschäft.  
   Wie Weingüter vom Fairen Handel profitieren   
   Umso besser, dass es auch bessere Beispiele gibt. Eines davon ist das&amp;nbsp;  Weingut Stellenrust  &amp;nbsp;im südafrikanischen Stellenbosch, welches einen Teil seines Anbaugebiets durch die lokalen Mitarbeiter verwalten lässt. Das&amp;nbsp;Weingut ist nach  Fairtrade-Standards  zertifiziert und bezieht die lokale Bevölkerung verstärkt in den Weinbau mit ein, indem Parzellen durch langjährige Mitarbeiter selbst bewirtschaftet werden. Die daraus erzeugten Weine gelangen in den Fairen Handel und erzielen einen fairen Preis für die Mitarbeiter. Zusätzlich wird für jede verkaufte Flasche Wein eine Fairtrade-Prämie ausgeschüttet, über die am Ende eines Geschäftsjahres die Mitarbeiter selbst verfügen können. Die Prämie wird für soziale Projekte wie eine Verbesserung der Lebens- und Arbeitsverhältnisse, eine Verbesserung der medizinischen Versorgung oder die Anschaffung von modernen Maschinen für den Weinbau verwendet. All diese positiven Effekte waren für uns ausschlaggebend, auch fair gehandelte Weine in unser Sortiment aufzunehmen, was inbesondere durch unsere Reise durch Südafrika noch bestärkt wurde. Einer davon ist der Kleine Rust Pinotage Rosé des Weinguts Stellenrust, das im s  üdafrikanischen Weinort Stellenbosch angesiedelt ist. Eine traumhafte Weingegend findet sich im Hinterland von Kapstadt, wo sich ein Weingut an das andere reiht. International genießen die südafrikanischen Weine höchstes Ansehen - und das zurecht. Von dem ausgezeichneten Weingut Stellenrust beziehen wir unter anderem diesen Roséein, welchen wir im Folgenden für euch getestet haben.   
   Fair Einkaufen Gesamtbewertung:   
  Für all unsere fair gehandelten Weine verwenden wir stets das gleiche Bewertungsschema, bestehend aus dem individuellen Fairtrade-Anteil und unserem eigens entwickelten Geschmacksmuster. Bei jedem Wein prüfen wir vier gegensätzliche Geschmacksmuster, die in Summe unsere Geschmacksbewertung ergeben. Diese sind in unserer Bewertungsgrafik in Form des Geschmacksnetzes dargestellt. Wir unterscheiden zwischen grazil und körperreich, frisch und langatmig, blumig-fruchtig und würzig-nussig, sowie dominierend und vielschichtig.  
  Unser Geschmackstest spiegelt natürlich unsere individuellen Erlebnisse mit diesem Wein wider. Wir haben nicht den Anspruch ein Testurteil gemäß eines ausgebildeten Sommeliers auszusprechen. Hier verlassen wir uns ganz auf die eigenen Geschmacksnerven.&amp;nbsp;Dieser südafrikanische Pinotage Rosé stammt von dem Fairtrade Weingut Stellenrust aus der Weinhochburg Stellenbosch. Bei diesem Wein empfehlen wir eine Trinktemperatur von 8-10°C, um den frischen Charakter des Rosé zur Geltung zu bringen. Geschmacklich stechen bei dem Rosé vor allem die Eigenschaften körperreich, blumig-fruchtig und vielschichtig hervor. Gerne wird dieser Rosé als &quot;Terassenwein&quot; bezeichnet, da er besonders gerne zu Vorspeisen oder als Aperitif serviert wird. So wie alle Weine der &quot;Kleine Rust Serie&quot; kann auch dieser als easy drinkable beschrieben werden. Der Rosé bildet eine gute Geschmacks-Alternative zu schweren Rotweinen oder fruchtigen Weißweinen. In Summe vergeben wir in unserer Geschmacksbewertung daher vier Lupen.  
  In Sachen Fairtrade-Anteil liegt der Wein natürlich über unserer kritischen Marke von 65%. Da es sich um kein Mischprodukt handelt, besteht ein Fairtrade-Anteil von 100%. Wie ihr in unserer Bewertungsgrafik erkennen könnt, stammt der Wein aus dem Fairtrade-zertifizierten Weingut Stellenrust. Die südafrikanischen Weingüter sind weltweit für ihre vorzüglichen Erzeugnisse bekannt und machen seit Jahren den klassischen Weinbaugebieten in Frankreich und Spanien große Konkurrenz. Das liegt vor allem an den hervorragenden klimatischen Verhältnisse in dieser Weinbauregion. Die ähneln sehr stark den europäischen Gefilden und bescheren der Region somit ein mildes Klima. Auf unserer Reise durch Südafrika besuchten wir zahlreiche Weingüter, die sich alle entlang dieser milden Klimazone, der sogenannten Garden Route, angesiedelt haben. Leider hatten wir das Weingut Stellenrust damals noch nicht im Fokus, sonst hätten wir den Besitzern sicherlich einen Besuch abgestattet. Um unsere Fairtrade-Bewertung abzuschließen können wir jedoch auch von der Ferne die Bestnote für dieses Weingut vergeben. Von unserer Geschmacksbewertung ziehen wir aufgrund der Fairtrade-Zertifizierung keine Lupe ab, womit sich folgendes Gesamturteil ergibt:&amp;nbsp;  
    Fair Einkaufen Gesamtergebnis: 4 Lupen  &amp;nbsp;  
   
  Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.&amp;nbsp;Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp;  fair gehandelter Weine  !  
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                            <updated>2014-12-15T06:30:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Landgarten Erdbeeren in Vollmilchschokolade</title>
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                  Landgarten schokolierte Erdbeeren im Fair Einkaufen Geschmackstest  
  Auf der Suche nach fruchtigen    Schokoladen aus Fairem Handel    sind wir auf die Naschfrüchte von Landgarten gestoßen. Wie sich herausstellte, haben wir mit diesem Schokoladenhersteller einen Volltreffer gelandet. Nie im Leben hätten wir vermutet, so viel Fruchtgeschmack in einem Knabber-Snack zu finden. Das Geheimnis sind gefriergetrocknete Früchte, sowie die besondere Zubereitung der Schokolade. Tropfen für Tropfen landet im Herstellungsprozess auf der gefriergetrockneten Frucht, wodurch das volle Fruchtaroma erhalten bleibt, und sich gleichzeitig eine zartschmelzende Schicht aus feiner Schokolade um die Frucht legt. Landgarten stammt wie auch Zotter aus Österreich, genauer gesagt aus Bruck/Leitha. Die Devise von Landgarten lautet schlicht und einfach &quot;So nah wie möglich an der Natur&quot;. Die Manufaktur bietet eine gesunde und nährstoffreiche Alternative zu herkömmlichen und gewöhnlichen Knabber-Snacks und Nasch-Produkten. Ganz wichtig für den Hersteller ist somit höchste Bio-Qualität.&amp;nbsp;  
  Eine Reihe der Snack-Produkte von Landgarten sind neben  Bio- auch Fairtrade-zertifiziert  - und genau diese Knabbersnacks haben es in unser Sortiment geschafft. All diese Produkte kombinieren Schokolade und gefriergetrocknete Früchte, und das in einer Vielzahl unterschiedlicher Mischungen. In diesem Blogbeitrag widmen wir uns voll und ganz der Kombination &quot;Erdbeere in Vollmilchschokolade&quot;. Der Name verrät bereits die Zutaten, die sich in einer praktischen Verpackung wieder finden, die problemlos in jede Handtasche passt. &amp;nbsp;  
   Fair Einkaufen Gesamtbewertung:   
  Für all unsere Schokoladen verwenden wir stets das gleiche Bewertungsschema, bestehend aus dem individuellen Fairtrade-Anteil und unserem eigens entwickelten Geschmacksmuster. Bei der Schokolade prüfen wir vier gegensätzliche Geschmacksmuster, die in Summe unsere Geschmacksbewertung ergeben. Diese sind in unserer Bewertungsgrafik in Form des Geschmacksnetzes dargestellt. Wie ihr an diesem Netz leicht ablesen könnt, stechen vor allem die Eigenschaften vielschichtig, süß, kernig und fruchtig heraus. Durch die etwas kleinere Verpackung im Vergleich zu den Premium-Boxen von Landgarten sind die Früchte nicht ganz so groß, wodurch der Fruchtgeschmack schwächer ausfällt. Wie bei allen Schokofrüchten dieses Herstellers dominiert beim Probieren zunächst die Schokolade. Ist diese geschmolzen, explodiert geradezu der Fruchtgeschmack auf der Zunge. Ein super Geschmackserlebnis für Fruchtfans. Ein kleines Manko bei dieser Box ist für uns die Kombination aus Erdbeere und Vollmilchschokolade. Besser gefallen würde uns eine fruchtigere Schokolade, um etwas mehr Fruchtpower in die Tüte zu bekommen. Das ist jedoch reine Geschmackssache. In Summe attestieren wir der Erdbeere mit Vollmilchschokolade vier Lupen.  
  In Sachen Fairtrade-Anteil liegt dieser Knabber-Snack über unserer kritischen Marke von 65%. Rohrzucker, Kakaobutter und Kakaomasse sorgen in Summe für einen  Fairtrade -Anteil von 69%. Daher ziehen wir von unserer Geschmacksbewertung keine Lupe ab. Der Zucker dieser Knabber-Snacks stammt, wie in unserer Grafik eingezeichnet, aus der Fairtrade-Kooperative Manduvira aus Paraguay. Über diese Kooperative berichten wir in einem separaten Artikel namens&amp;nbsp;  Faire Zutaten aus Paraguay  . Unabhängig davon ergibt sich folgendes Gesamturteil:&amp;nbsp;  
    Fair Einkaufen Gesamtergebnis: 4 Lupen   &amp;nbsp; &amp;nbsp;  
  Da wir unsere fair gehandelten Spezialitäten auch gerne von unabhängiger Seite beurteilen lassen, haben wir diese Schokofrüchte von Landgarten einer Produkttesterin zur Verfügung gestellt. Auf&amp;nbsp;  filines-testblog.com  &amp;nbsp;lest ihr das Ergebnis.  
   
  Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.&amp;nbsp;Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp;  fair gehandelter&amp;nbsp;Schokolade  !  
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                            <updated>2014-12-15T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Landgarten Himbeeren in Zartbitterschokolade</title>
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                  Schokolierte Früchte in dunkler Schokolade - Der Fair Einkaufen Geschmackstest  
  Natürlich dreht sich in unserem Shop in Sachen Schokolade nicht alles nur um Zotter. Mit dem    Schokoladenhersteller Landgarten    haben wir einen zweiten Kandidaten gefunden, der uns sowohl geschmacklich als auch mit seinem Unternehmenskonzept überzeugt hat. Landgarten stammt wie auch Zotter aus Österreich, genauer gesagt aus Bruck/Leitha. Die Devise von Landgarten lautet schlicht und einfach &quot;So nah wie möglich an der Natur&quot;. Die Manufaktur bietet eine gesunde und nährstoffreiche Alternative zu herkömmlichen und gewöhnlichen Knabber-Snacks und Nach-Produkten. Ganz wichtig für den Hersteller sind höchste Bio-Qualität.&amp;nbsp;  
  Eine Reihe der Snack-Produkte von Landgarten sind neben  Bio- auch Fairtrade-zertifiziert  - und genau diese Knabbersnacks haben es in unser Sortiment geschafft. All diese Produkte kombinieren Schokolade und gefriergetrocknete Früchte, und das in einer Vielzahl unterschiedlicher Mischungen. In diesem Blogbeitrag widmen wir uns voll und ganz den Himbeeren in Zartbitterschokolade - eine Mischung aus süßem Fruchtgenuss und nobelbitterer Schokolade.  
   Fair Einkaufen Gesamtbewertung:   
  Für all unsere  Schokoladen  verwenden wir stets das gleiche Bewertungsschema, bestehend aus dem individuellen  Fairtrade -Anteil und unserem eigens entwickelten Geschmacksmuster. Bei der Schokolade prüfen wir vier gegensätzliche Geschmacksmuster, die in Summe unsere Geschmacksbewertung ergeben. Diese sind in unserer Bewertungsgrafik in Form des Geschmacksnetzes dargestellt. Wie ihr an diesem Netz leicht ablesen könnt, stechen vor allem die Eigenschaften vielschichtig, süß, kernig und fruchtig heraus. Kein Wunder, schließlich sorgt die Himbeere bereits für süßen Fruchtgeschmack und die für eine Beere typische kernige Konsistenz. Vielschichtig wird dieser Snack durch die Zartbitterschokolade, die zunächst den fruchtigen Kern noch im Verborgenen hält, bis diese geschmolzen ist. Ein kleiner Wermutstropen ist die relativ kleine Verpackungsgröße, wodurch einige Früchte nicht besonders groß sind. Als Alternative bietet Landgarten hier die Premium-Boxen, die deutlich größere Fruchtstücke enthalten, wodurch das Aroma noch etwas intensiver wird. In Summe attestieren wir den Himbeeren in Zartbitterschokolade jedoch fünf Lupen in der Geschmacksbewertung.  
  In Sachen Fairtrade-Anteil liegen die Himbeeren in Zartbitterschokolade über unserer kritischen Marke von 65%. Rohrzucker, Kakaobutter und Kakaomasse sorgen in Summe für einen Fairtrade-Anteil von ganzen 88%. Daher ziehen wir von unserer Geschmacksbewertung keine Lupe ab, womit sich folgendes Gesamturteil ergibt:&amp;nbsp;  
    Fair Einkaufen Gesamtergebnis: 5 Lupen&amp;nbsp;  &amp;nbsp;  
  Da wir unsere fair gehandelten Spezialitäten auch gerne von unabhängiger Seite beurteilen lassen, haben wir diese Schokofrüchte von Landgarten einer Produkttesterin zur Verfügung gestellt. Auf&amp;nbsp;  filines-testblog.com  &amp;nbsp;lest ihr das Ergebnis.  
   
  Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.  
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                            <updated>2014-12-14T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Zotter Fairtrade Schokolade &quot;Herzlichen Glückwunsch&quot;</title>
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                  Handgeschöpfte Zotter Schokolade im Fair Einkaufen Geschmackstest  
  Heute widmen wir uns ganz einer weiteren    handgeschöpften Schokolade   von Zotter , die perfekt zu jedem feierlichen Anlass passt. Sie trägt den Titel &quot;Herzlichen Glückwunsch&quot;, welche sicherlich jeder mehrere Male im Jahr gerne an Freunde und Familie weitergibt. Die Verpackung ist wie gewohnt bei Zotter sehr originell und individuell gestaltet. Eingehüllt in einer Banderole findet sich diese Schokolade in einer gold glänzenden Papierverpackung, durch die das schokoladige Aroma der handgeschöpften Tafel dringt.  
  Besonderheit bei den handgeschöpften Schokoladen von Zotter ist der Verzicht auf jede Form von Geschmacksverstärkern oder Konservierungsstoffen. Nur dadurch bleibt der natürliche Geschmack der Zutaten erhalten und kommt in seiner reinsten Form zur Geltung. Kleiner Nachteil dieses Konzepts ist die relativ geringe Haltbarkeit dieser Schokoladen von etwa fünf bis sechs Monaten. Bei dem einmaligen Schokoladenerlebnis, die diese Tafeln mit sich bringen, können wir von Fair Einkaufen diese Entscheidung von Zotter jedoch voll und ganz nachvollziehen. Eine weitere Besonderheit ist das bean-to-bar Konzept des Herstellers, der die Schokolade angefangen bei der Kakaobohne bis hin zur fertigen Tafel komplett selbst verarbeitet. Der gesamte Produktionsprozess ist somit in der Hand von Zotter selbst, wodurch Bio- und  Fairtrade-Qualität  optimal gewährleistet werden kann.  
   Fair Einkaufen Gesamtbewertung:   
  Für all unsere Schokoladen verwenden wir stets das gleiche Bewertungsschema, bestehend aus dem individuellen Fairtrade-Anteil und unserem eigens entwickelten Geschmacksmuster. Bei der Schokolade prüfen wir vier gegensätzliche Geschmacksmuster, die in Summe unsere Geschmacksbewertung ergeben. Diese sind in unserer Bewertungsgrafik in Form des Geschmacksnetzes dargestellt. Wir vergleichen die Geschmacksmuster zartschmelzend - fruchtig, süß - bitter, cremig - kernig, sowie dominierend und vielschichtig. Die Sorte &quot;Herzlichen Glückwunsch&quot; haben wir als besonders vielschichtig, zartschmelzend und kernig empfunden. Sehr vielschichtig ist diese Tafel aufgrund der Mischung von intensiver Milchschokolade (Kakaoanteil von 60%) mit Mandelnougat und Krokant. Ganz wichtig beim Geschmackstest ist das langsame Herantasten an die Schokolade. Am besten ein kleines Stück mit einem Messer von der Tafel abschneiden und dieses langsam auf dem Gaumen schmelzen lassen. Dadurch erschmeckt man zunächst die Schokoladenhülle, und im Anschluss die handgeschöpften Schichten der Schokolade. Die dunkle Milchschokolade bildet die Hülle dieser Tafel und hält zunächst die kernigen Bestandteile im Inneren der Schokolade im Zaum. Diese werden nach und nach freigelassen und entfalten ein knackiges Geschmackserlebnis. Der Mandelnougat sorgt neben der intensiven Milchschokolade für eine sehr zartschmelzende Tafel, die einen langen Nachgeschmack besitzt. Nach unserem ersten Geschmackstest stand schnell fest, dass wir an der vollen Punktzahl auch diesmal nicht vorbei kommen - 5 Lupen.  
  In Sachen Fairtrade-Anteil müssen wir jedoch eine Lupe abziehen. Wie ihr in unserem Bewertungs-prinzip nachlesen könnt, haben wir für uns vereinbart, ab einem  Fairtrade-Anteil  kleiner 65% einen Punkt abzuziehen. Zwar sind der Rohrzucker, der Vollrohrzucker, sowie die Kakaobutter und die Kakaomasse in dieser Schokolade nach Fairtrade-Standards zertifiziert, jedoch kommt der Fairtrade-Anteil in Summe auf nur 50%, und liegt daher unterhalb unserer kritischen Marke. In unserer Bewertungsgrafik haben wir das Anbaugebiet des Rohrzuckers und des Vollrohrzuckers eingezeichnet. Beide stammen aus der Fairtrade-Kooperative Manduvira aus Paraguay. Über diese Kooperative berichten wir auch in unserem Artikel &quot;  Faire Zutaten aus Paraguay  &quot;. In Summe ergibt sich daher folgendes Gesamtergebnis:  
    Fair Einkaufen Gesamtergebnis: 4 Lupen&amp;nbsp;  &amp;nbsp;  
   
  Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.&amp;nbsp;Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp;  fair gehandelter Schokolade  !  
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            <title type="text">Kaffa Wildkaffee medium gemahlen</title>
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                                            Die Fair Einkaufen Gesamtbeurteilung des Kaffa Wildkaffee medium gemahlen: In unserer Geschmacksbewertung nehmen wir den Kaffee genau unter die Lupe, testen die einzelnen Geschmacksrichtungen sowie den Gesamteindruck der Kaffeesorte. In unserer Bewertungsgrafik finden sich auc...
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                  Die mittelstarke Röstung des Kaffa Wildkaffee im Fair Einkaufen Geschmackstest  
  In unserem heutigen Blogbeitrag berichten wir über einen ganz besonderen    Wildkaffee    aus dem Ursprungsland des Kaffees - Äthiopien. Genauer gesagt aus der Regio Kaffa, wo die Kaffeebohnen&amp;nbsp;in den Bergregenwäldern in unzähligen Varietäten wild wachsen. Sämtliche Pflanzen der Gattung&amp;nbsp;caffea arabica&amp;nbsp;auf der ganzen Welt sind Abkömmlinge hiesiger Sträucher.  
  Kaffee war lange Zeit die Haupteinnahmequelle der Bevölkerung, doch durch die stark zurückgegangenen Weltmarktpreise für Kaffee müssen die Bewohner immer mehr auf andere Produkte ausweichen. Durch das Anlegen neuer landwirtschaftlicher Flächen auf Kosten der Regenwälder wird die Struktur der Region stark geschädigt.&amp;nbsp;Die&amp;nbsp;Regenwälder,&amp;nbsp;die das Gebiet  Kaffa  früher beherrschten, sind durch Brandrodung für neue Siedlungsflächen und als die einzige Energiequelle der Region mittlerweile auf nur 3&amp;nbsp;% der ursprünglichen Fläche zurückgegangen; allein in den letzten 30 Jahren gingen 60&amp;nbsp;% des Baumbestandes verloren.  
  Seit einigen Jahren existiert nun ein großes Regenwaldschutzprojekt, das auf die Nutzung der letzten wilden Kaffeebestände, die im Regenwald wachsen, setzt. Zur Zeit kümmern sich rund 30 Kooperativen um die Ernte und Vermarktung dieser Kaffeespezialität und haben über 40.000 Menschen zu Einkommen verholfen.  
   Wir haben für euch einen interessanten Hintergrundbericht über die &quot;   Heimat des Kaffee   &quot; geschrieben. Darin findet ihr auch alle Zahlen und Fakten rund um den Wirtschaftsfaktor Kaffee.&amp;nbsp; Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp;  fair gehandelten Kaffees  !  
   Fair Einkaufen Gesamtbewertung:   
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  Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.  
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                            <updated>2014-12-11T20:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Zotter Labooko Peru 100%</title>
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                                            Die Fair Einkaufen Gesamtbeurteilung der Zotter Labooko Peru 100%: In unserer Geschmacksbewertung nehmen wir die Schokolade genau unter die Lupe, testen die einzelnen Geschmacksrichtungen sowie den Gesamteindruck der Schokolade. In unserer Bewertungsgrafik finden sich auch Inf...
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                  Peru ist die Herkunft des besonders milden El Naranjillo Kakaos  
  Bei dieser besonderen Schokoladen haben wir uns entschlossen Josef Zotter selbst zu zitieren. Er kann am besten seine Erlebnisse mit dieser hundertprozentigen   Labooko   erzählen: Das Kakao-Solo - Eine Schokolade mit 100% Kakaoanteil, in der Sie nur mehr Kakao am Gaumen spüren und sonst nichts. Im weltweiten Schokoladentest von Georg Bernardini schnitt die Peru 100% hervorragend ab. Bernardinis Urteil: &quot;Erstaunlich mild für eine 100%ige, voller Aromen, kaum adstringierend, maßvoll bitter und von dezenter Süße.&quot;&amp;nbsp;   Der Kakao für diese Schokolade gedeiht im Kraftfeld der Anden, des Pazifiks und des Regenwaldes. Er ist der mildeste Kakao, der mir jemals begegnet ist - ein Spiegelbild der Menschen, die ihn kultivieren. Mild, ausgeglichen und ursprünglich. Angebaut von der Kooperative El Naranjillo. Eine Schokolade ohne irgendetwas: Ohne Zucker und ohne sonstige Zutaten. Selbst nach 34 Stunden conchieren bleibt diese pure Schokolade ganz ursprünglich, rau und wild. Eine Schokolade, die ganz klar nur etwas für Puristen ist.   
   Fair Einkaufen Gesamtbewertung:   
  Für all unsere Schokoladen verwenden wir stets das gleiche Bewertungsschema, bestehend aus dem individuellen Fairtrade-Anteil und unserem eigens entwickelten Geschmacksmuster. Bei der Schokolade prüfen wir vier gegensätzliche Geschmacksmuster, die in Summe unsere Geschmacksbewertung ergeben. Diese sind in unserer Bewertungsgrafik in Form des Geschmacksnetzes dargestellt. Wir bewerten die Eigenschaften zartschmelzend und fruchtig, süß und bitter, cremig und kernig, sowie dominierend und vielschichtig. Wie ihr der Grafik ablesen könnt stechen bei dieser Tafel vor allem die Eigenschaften zartschmelzend, zartbitter und dominierend hervor. Mit dieser Labooko stoßen wir absolut an die Grenzen des intensiven Kakaogeschmacks vor. Der Name dieser Labooko verrät bereits die größten Geheimnisse der Schokoladentafel. Herkunft des  fair gehandelten Kakaos  ist eine Fairtrade-Kooperative aus Peru. Zusätzlich liegt der Kakaoanteil bei unglaublichen 100%. Wie Zotter bereits erwähnt, steckt nichts außer reinster Kakao in dieser Labooko. Die Verarbeitung dieser Schokoladen ist eine Wissenschaft für sich - entscheidend ist das Herausfiltern der Bitterstoffe im Rohkakao. Bei einem Besuch in der Schokoladenmanufaktur Zotter konnten wir uns bereits selbst ein Bild von dem Herstellungsprozess machen. Super interessant bei Zotter: Man kann nicht nur sehen, sondern darf den Herstellungsprozess sogar erschmecken. Nach jedem einzelnen Herstellungsschritt kann das Resultat probiert werden. Unser Tipp: Bei der ersten Geschmacksprobe ruhig etwas zurückhaltender sein, schließlich werden die anschließenden Proben immer besser ;-) Doch zurück zu unserem Geschmackstest der Labooko Peru 100%. Wir können uns noch gut an unsere ursprüngliche Erwartungshaltung erinnern, kennen wir doch bereits Zartbitterschokoladen anderer Hersteller mit einem Kakaogehalt von 70%. Bei einigen sind die Tafeln bereits staubtrocken oder enthalten noch so viele Bitterstoffe, dass wirklich kein Schokoladengenuss aufkommt. Ganz anders bei den   Zotter Schokoladen  . Hier beginnt für uns die Grenze erst viel später, sprich bei einem noch höheren Kakaogehalt. Ab ca. 85% ist auch für unsere Geschmacksnerven die Grenze erreicht, ab welcher der Anteil der Bitterstoffe zu hoch wird. Diese Labooko ist trotz seinem Kakaogehalt von 100% nicht so trocken wie die Schokoladen anderer Hersteller mit einem Kakaogehalt von gerade mal 70%. Trotzdem für unsere Geschmacksnerven nicht so ganz das richtige. In Summe ist auch uns diese Labooko zu bitter, weshalb wir bei der Geschmacksbewertung eine Lupe abziehen.&amp;nbsp;  
  In Sachen  Fairtrade-Anteil  gibt es bei dieser Labooko natürlich nichts zu bemängeln. Ebenfalls 100%, somit kein Punktabzug, was zu einem Gesamtergebnis von 4 Lupen führt.&amp;nbsp;  
   Fair Einkaufen Gesamtergebnis: 4 Lupen   
  Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.&amp;nbsp;Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp;  fair gehandelter Schokolade  !  
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                            <updated>2014-12-11T18:30:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Pukka Gorgeous Earl Grey Tea</title>
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                  Earl Grey Schwarztee von Pukka im Fair Einkaufen Geschmackstest  
  Seit Jahrhunderten existieren traditionelle Tee Anbaugebiete in Südostasien. Besonders zu erwähnen sind Länder wie China, Japan, Taiwan, Indien, Sri Lanka und Vietnam. Von diesen Ländern besitzt laut neuesten Erkenntnissen China die älteste Teekultur, welche mehr als 4.000 Jahre zurück reicht. Berühmt sind die chinesischen Anbaugebiete für grünen und schwarzen Tee, welche sich auch in den     Fairtrade Teesorten     von Pukka wiederfinden. Die Grünteesorte Sencha stammt beispielsweise aus einer chinesischen Kleinbauern-Kooperative, die alle Blätter von Hand pflückt und unzerkleinert trocknet, um das volle Teearoma zu bewahren. Dadurch entstehen besonders aromatische Teesorten, die zusätzlich mit Kräutern und Gewürzen aus Indien und Sri Lanka verfeinert werden. Unser Geschmackserlebnis zu dem Pukka Gorgeous Earl Grey Tea beschreiben wir im Folgenden.  
   Fair Einkaufen Gesamtbewertung:   
  Für all unsere fair gehandelten Teesorten verwenden wir stets das gleiche Bewertungsschema, bestehend aus dem individuellen Fairtrade-Anteil und unserem eigens entwickelten Geschmacksmuster. Bei jedem Tee prüfen wir vier gegensätzliche Geschmacksmuster, die in Summe unsere Geschmacksbewertung ergeben. Diese sind in unserer Bewertungsgrafik in Form des Geschmacksnetzes dargestellt. Wir unterscheiden zwischen mild und kräftig, frisch und würzig, süß und herb, sowie nuancenreich und vollmundig.  
   Für unseren Geschmackstest haben wir mehrere Tassen des  Pukka Gorgeous Earl Grey Tea  aufgebrüht. Bei diesem Tee empfehlen wir frisch aufgekochtes Wasser zu verwenden und den Tee drei Minuten ziehen zu lassen. Geschmacklich stechen bei diesem Schwarztee vor allem die Eigenschaften würzig, kräftig und vollmundig hervor. Im Vergleich zu einem klassischen Schwarztee erscheint dieser Tee jedoch deutlich milder. Dafür verantwortlich sind die Zutaten Bergamotteöl und Lavendel. Beide verleihen dem Earl Grey einen weichen Charakter, weshalb uns diese Teemischung sehr positiv aufgefallen ist. Diese Kombination gefällt uns so gut, dass wir in unserer  &amp;nbsp;Geschmacksbewertung ganze vier Lupen für den Clean Green Tea vergeben.   
  In Sachen  Fairtrade-Anteil  liegt der Tee bei satten 86% und damit deutlich über unserer kritischen 65% Marke. Wie ihr in unserer Bewertungsgrafik erkennen könnt, stammt die Schwarzteesorte Dunsandle aus  Fairem Handel , genauer gesagt aus einer Fairtrade Kooperative in Indien. Dort werden die Teeblätter von Hand gepflückt und getrocknet, bevor Sie auf dem Seeweg ins englische Bristol gelangen und von Pukka veredelt werden. Hinsichtlich unserer Gesamtbewertung ergibt sich durch den hohen Fairtrade-Anteil kein Punktabzug, was zu folgendem Gesamtergebnis führt:&amp;nbsp;  
   Fair Einkaufen Gesamtergebnis: 4 Lupen   
 &amp;nbsp;  
   Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.&amp;nbsp; Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp; fair gehandelter&amp;nbsp;Teesorten !  
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                            <updated>2014-12-10T08:45:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Pukka Beautiful English Breakfast Tea</title>
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                  Englische Teetradition im Fair Einkaufen Geschmackstest  
  Seit Jahrhunderten existieren traditionelle Tee Anbaugebiete in Südostasien. Besonders zu erwähnen sind Länder wie China, Japan, Taiwan, Indien, Sri Lanka und Vietnam. Von diesen Ländern besitzt laut neuesten Erkenntnissen China die älteste Teekultur, welche mehr als 4.000 Jahre zurück reicht. Berühmt sind die chinesischen Anbaugebiete für grünen und schwarzen Tee, welche sich auch in den     Fairtrade Teesorten     von Pukka wiederfinden. Die Grünteesorte Sencha stammt beispielsweise aus einer chinesischen Kleinbauern-Kooperative, die alle Blätter von Hand pflückt und unzerkleinert trocknet, um das volle Teearoma zu bewahren. Dadurch entstehen besonders aromatische Teesorten, die zusätzlich mit Kräutern und Gewürzen aus Indien und Sri Lanka verfeinert werden. Unser Geschmackserlebnis zu dem Pukka Beautiful English Breakfast Tea beschreiben wir im Folgenden.  
   Fair Einkaufen Gesamtbewertung:   
  Für all unsere fair gehandelten Teesorten verwenden wir stets das gleiche Bewertungsschema, bestehend aus dem individuellen  Fairtrade -Anteil und unserem eigens entwickelten Geschmacksmuster. Bei jedem Tee prüfen wir vier gegensätzliche Geschmacksmuster, die in Summe unsere Geschmacksbewertung ergeben. Diese sind in unserer Bewertungsgrafik in Form des Geschmacksnetzes dargestellt. Wir unterscheiden zwischen mild und kräftig, frisch und würzig, süß und herb, sowie nuancenreich und vollmundig.  
   Für unseren Geschmackstest haben wir mehrere Tassen des  Pukka Beautiful English Breakfast Tea  aufgebrüht. Bei diesem Tee empfehlen wir frisch aufgekochtes Wasser zu verwenden und den Tee drei Minuten ziehen zu lassen. Geschmacklich stechen bei diesem Schwarztee vor allem die Eigenschaften würzig, kräftig und vollmundig hervor. Im Gegensatz zu den Chai Tees von Pukka sind in dieser Teemischung keine Kräuter und Gewürze enthalten, sondern ganze Nam Lanh Teeblätter aus Vietnam. Das Aroma der Teeblätter kommt sehr gut zur Geltung sobald die Verpackung geöffnet wird. Das ist bei den Pukka Teesorten immer ein ganz besonderer Moment. In Sachen Geschmack kann uns dieser Schwarztee auch überzeugen, weshalb wir in Summe  &amp;nbsp;vier Lupen für den Beautiful English Breakfast Tea vergeben.   
  In Sachen  Fairtrade-Anteil  liegt der Tee bei der makellosen Marke von 100%. Wie ihr in unserer Bewertungsgrafik erkennen könnt, stammt die Schwarzteesorte Nam Lanh aus Fairem Handel, genauer gesagt aus einer Fairtrade Kooperative in Vietnam. Somit ergibt sich bei diesem Tee keine Änderung in unserer Bewertung mehr, womit folgendes Gesamturteil zustand kommt:&amp;nbsp;  
   Fair Einkaufen Gesamtergebnis: 4 Lupen   
 &amp;nbsp;  
   Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag &quot;  Fair Einkaufen Bewertungsprinzip  &quot;. Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden.&amp;nbsp; Erlebe die aromatische Vielfalt&amp;nbsp;  fair gehandelter&amp;nbsp;Teesorten  !  
  Interesse am Fairen Handel?  - Wir auch! Jetzt  Newsletter abonnieren  und mehr erfahren: &amp;nbsp; 
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                            <updated>2014-12-07T08:45:00+01:00</updated>
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