Indisches Tandoori ist eine Art der Zubereitung von Fleisch, insbesondere Hähnchen, in einem speziellen Tonofen, genannt Tandoor. Das Tandoori-Hähnchen ist wohl das bekannteste Gericht, das auf diese Weise zubereitet wird. Dabei wird das Hähnchen zuerst mit einer speziellen Gewürzmischung, dem Tandoori-Masala, mariniert und anschließend im Tandoor gegart. Das Ergebnis ist ein zartes und saftiges Hähnchen mit einer knusprigen Kruste und einem würzigen Geschmack. Neben Hähnchen werden auch Lamm, Fisch oder Gemüse im Tandoor zubereitet. Tandoori-Gerichte stammen aus der nordindischen Küche und sind in vielen Ländern sehr beliebt. Hier ist ein einfaches Rezept für indisches Tandoori Hähnchen:
Zutaten für indisches Tandoori Hähnchen:
- 500g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
- 1 Tasse Naturjoghurt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1/2 TL Garam Masala
- Saft von 1/2 Zitrone
- Salz nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Anleitung:
- In einer großen Schüssel den Joghurt, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Cayennepfeffer, Garam Masala, Zitronensaft und Salz vermengen.
- Das Hähnchen in die Schüssel geben und sicherstellen, dass jedes Stück vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Abdecken und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) marinieren lassen.
- Ofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
- Die Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen, dann auf das vorbereitete Backblech legen.
- 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und eine goldene Farbe hat.
- Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.
Tandoori Hähnchen kann mit Naan Brot, Basmati Reis und Gemüse serviert werden. Guten Appetit!
