Wissenswertes zum Cupper Darjeeling Tee
Ein weiterer Hersteller fair gehandelter Teesorten hat es in unser Sortiment geschafft. Der aus dem englischen Dorset stammende Teeproduzent hat bereits eine lange Geschichte im Fairen Handel hinter sich. In Großbritannien besser bekannt als Clipper Tea produziert der Hersteller seit 1984 feinste Teesorten. Genau zehn Jahre später wird daraus das erste Fairtrade Unternehmen auf der britischen Insel. Alle Teesorten von Cupper stammen aus den besten Teegärten Afrikas, Indiens und Sri Lankas. Dort werden nach Fairtrade Standards die verschiedenen Schwarz- und Grüntees angebaut und nach der Ernte nach England verschifft. Das Mischen der individuellen Teesorten wird von Cupper selbst durchgeführt. Ebenso die liebevolle Gestaltung der Verpackungen, die ein echter Hingucker für jeden Teetrinker sind. Relativ neu ist die Unternehmensgeschichte in Deutschland. Hier findet man die Cupper Tees erst seit 2013 im Angebot, unter anderem in unserem Shop. In diesem Blogartikel widmen wir uns voll und ganz der Bewertung des Cupper Darjeeling Teas.
Fair Einkaufen Gesamtbewertung:
Für all unsere fair gehandelten Teesorten verwenden wir stets das gleiche Bewertungsschema, bestehend aus dem individuellen Fairtrade-Anteil und unserem eigens entwickelten Geschmacksmuster. Bei jedem Tee prüfen wir vier gegensätzliche Geschmacksmuster, die in Summe unsere Geschmacksbewertung ergeben. Diese sind in unserer Bewertungsgrafik in Form des Geschmacksnetzes dargestellt. Wir unterscheiden zwischen mild und kräftig, frisch und würzig, süß und herb, sowie nuancenreich und vollmundig.
Für unseren Geschmackstest haben wir mehrere Tassen Darjeeling Tee aufgebrüht. Wie ihr sicherlich bereits vermutet, handelt es sich hier um einen Schwarztee. Bei diesem Tee empfehlen wir 100°C heißes Wasser zu verwenden und den Tee lediglich zwei bis vier Minuten ziehen zu lassen. Ein in China übliches Ritual bei der Teezubereitung ist sogar, den ersten Aufguss nach kurzer Zeit wieder abzugießen, um die Bitterstoffe aus dem Tee zu entfernen. Dadurch wird der Tee etwas milder und weniger intensiv. Geschmacklich stechen bei diesem Schwarztee vor allem die Eigenschaften herb, würzig und nuancenreich hervor. Für alle, die es nicht so kräftig mögen, empfiehlt sich tatsächlich die asiatische Art der Teezubereitung, indem der erste Aufguss nach kurzer Zeit wieder im Abguss landet. Im Vergleich zum English Breakfast Tea gestaltet sich diese Schwarzteemischung etwas milder und lässt unterschiedliche Aromen erkennen. Für unsere Geschmacksnerven war diese Teesorte jedoch etwas zu intensiv, daher vergeben wir in Summe lediglich drei Lupen bei unserer Geschmacksbewertung.
In Sachen Fairtrade-Anteil liegt der Tee natürlich über unserer kritischen Marke von 65%. Da es sich um kein Mischprodukt handelt, besteht ein Fairtrade-Anteil von 100%. Wie ihr in unserer Bewertungsgrafik erkennen könnt, stammt der Schwarztee aus einer Fairtrade-Kooperative im Vorder-Himalaya aus der gleichnamigen Region Darjeeling. Wie kein zweites Gebiet ist Darjeeling weltweit berühmt für seine hochwertigen Schwarzteesorten. Die klimatischen Verhältnisse und hohen Niederschlagsmengen in über 2.000m Höhe sind ideal für den Teeanbau. Von unserer Geschmacksbewertung ziehen wir somit keine Lupe ab, womit sich folgendes Gesamturteil ergibt:
Fair Einkaufen Gesamtergebnis: 3 Lupen
Wie unsere Gesamtbewertung zustande kommt, welche Kriterien für uns wichtig sind und weshalb wir versuchen ein möglichst genaues Bild unserer Fairtrade Spezialitäten zu vermitteln, erklären wir in unserem Beitrag "Fair Einkaufen Bewertungsprinzip". Jedes Produkt besitzt eine Geschichte, und die ist es Wert erzählt zu werden. Erlebe die aromatische Vielfalt fair gehandelter Teesorten!
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