• Versandkostenfrei ab 70€ in Dtl.

Faire Rezeptidee: Grünes Curry mit Hähnchenstreifen und Kürbis

Mildes grünes Curry für 4 Personen mit Basmati Reis. Zubereitung gelingt in 45 Minuten.

Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:

 

Zubereitung des grünen Thai-Currys mit knackigem Gemüse 

1. Erster Schritt bei der Zubereitung des grünen Currys ist das Schälen des Kürbisses, was mit Hilfe eines Kartoffelschälers am einfachsten klappt. Anschließend wird der Kürbis halbiert und die Kerne entfernt. Alternativ kann, wie in Thailand üblich, die Kürbisschale auch mitgegessen werden. Dazu ist die Schale gründlich zu waschen.

2. Nun werden die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser kurz abgewaschen und anschließend in kleine Stücke geschnitten. Vor dem Anbraten können die Hähnchenstücke noch mit Salz und Pfeffer leicht gewürzt werden.

3. Drei Esslöffel Sonnenblumenöl in einem weiten Topf oder einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch zusammen mit der Currypaste anbraten. Bei kräftiger Hitze wenige Minuten Braten und stets umrühren.

4. Anschließend die Kokosmilch und den Kürbis in den Topf oder die Pfanne geben und erneut kräftig erhitzen. Unter Rühren kurz aufkochen.

5. Direkt nach Zugabe der grünen Bohne die Hitze auf ein mittleres Maß reduzieren und weitere 10-15 Minuten schmoren lassen, bis das Gemüse bissfest ist.

6. In der Zwischenzeit kann der Basmati Reis zubereitet werden. Hierzu in einem zweiten Topf Wasser zum Kochen bringen, bei Bedarf leicht salzen und den Reis zugeben. Hitze stark reduzieren und den Reis 8-10 Minuten ziehen lassen. Danach unter kaltem Wasser kurz abschrecken und einige Minuten abkühlen lassen.

7. Den Reis gemeinsam mit dem grünen Kürbis-Curry auf einem Teller anrichten und servieren. Fertig ist das leckere Gericht mit fairen Zutaten. Wir wünschen guten Appetit!  

rezept-gruenes-curry-haehnchen-kuerbis Quelle: Fair Trade Original

Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.

Passende Artikel
thailändisches grünes curry Thailändisches Grünes Curry
Inhalt 70 Gramm (3,27 € / 100 Gramm)
2,29 €
bio kokosmilch dose 400ml sri lanka Bio-Kokosmilch aus Sri Lanka 400ml
Inhalt 400 Gramm (0,65 € / 100 Gramm)
2,59 €
lebensbaum pfeffer schwarz gemahlen Lebensbaum Schwarzer Pfeffer gemahlen
Inhalt 50 Gramm (6,58 € / 100 Gramm)
3,29 €
basmati reis bio fairtrade Indischer Bio Basmati Reis
Inhalt 400 Gramm (0,87 € / 100 Gramm)
3,49 €
bio kokosmilch dose 270ml sri lanka Bio-Kokosmilch aus Sri Lanka 270ml
Inhalt 270 Gramm (0,77 € / 100 Gramm)
2,09 €